まなうた

赤魚のチーズ焼き。

こんにちわ。まなです久しぶりの更新です。ＲＳのほうは闘士にはまってぼちぼちやっておりますｂ稼ぎはわるいですが・・・＞＜まぁ、それはさておき料理ネタ！今回は、『赤魚のチーズ焼き』ということで。。ほんとは別のものにしようと思ってたけど時間無くて、日ごろの営業でやってるメニューで若干手抜きではあります・・・ｗ材料。赤魚・・・・・・・片身玉ねぎスライス・・適量ナススライス・・・適量トマトスライス・・適量トマトソース・・・適量　　　(市販の物でおｋ)ピザチーズ・・・・適量塩、胡椒・・・・・少々薄力粉・・・・・・適量無塩バター・・・・少々油・・・・・・・・少々作り方はいろいろあるのですが、今回はオーブン等使わずフライパン１個で仕上げてみました。↓まずは魚の下処理。赤魚は皮目を焼いた時に、かなり縮むので皮を写真のように切っておきます。うろこの取り残しが無いか気をつけてくださいｂ↓。下処理が終わったら。塩、胡椒をして、薄力粉をまぶしておきます。↓。野菜を切っておきます。２匹分なのでこのくらいの量でおｋですｂ↓。フライパンに油を引いて熱した後。赤魚の身の面から焼きます。一緒に玉ねぎスライスを炒めて時間を短縮！↓。ある程度火が入ったら。赤魚を裏返して皮目を焼きます。この時縮んで魚が丸くなることがあるので、フライ返し等で軽く押さえます。ナスのスライス、トマトスライスを入れて軽く火を通します。ここで無塩バターを投入！！２０ｇくらい入れて風味付けｂ↓。材料を積み上げますｗ赤魚→トマトスライス→トマトソース→玉ねぎスライス→ナススライス→チーズの順で上に乗せていきます。蓋をして、チーズが溶けるまで弱火にかけます。↓。盛り付けて完成ー！お昼の営業しながらの作業だったんで盛り付けはお店の日替わり定職の箱に＾ｐ＾これに、味噌汁＋ご飯で￥６５０でやってます。　　　　　　　　　　(かるーく広告？ｗ)めんどくさそうに見えて意外に簡単な内容ですよね！ぜひ一度お試しください＾＾まぁ、そんなこんなで今日はこの辺でー以上！！！