PR
カレンダー
コメント新着
Jun , 2026
キーワードサーチ
▼キーワード検索
May 4, 2011
テーマ： 珈琲井戸端会議(693)
カテゴリ： 試行錯誤の跡
フレーバーコーヒー
の ノンタン
さんが指摘されている
「水を含んだペーパーは、油をはじくので油を通しにくい」
実は，これから導かれるもうひとつの可能性に気づいていました．
「水を含みにくい（ポリエチレンなどの）材質をフィルターに使えば，油を通しやすい」
実際に，ペーパーフィルターを使わないコーヒーメーカーや
ドリップパックは，製品として市販されています．
コーヒーオイルが多めの珈琲を抽出するだけなら，ペーパーに穴をあけるよりも効果的ではないかと思い，やってみました．
地元のスーパーで売っていた大きめのサイズのだしパック
円錐ドリッパーに合うように，適当にカット
やわらかいので，ドリッパーにセットしにくい
珈琲を16ｇ入れた所
抽出した結果は，ペーパーフィルターの穴あけ法よりも，オイル感が多め（微粉末も多め）
の珈琲になりました．
オイル感と微粉末の入り方は，ゴールドフィルターと同程度の印象でした．
抽出速度はペーパーよりも少し遅いように感じました．
不織布を使った製品は，多くのメーカーからさまざまな種類が販売されています．
お茶パックでも同様に実験してみました．
結果は，だしパックよりもお茶パックの方が，微粉末の混入が多くなりました．
お茶用ということで，繊維のすきまが広い不織布が使われているようです．
抽出技術を必要とせずに，だれでも簡単に
油脂の量だけならネルドリップと同程度になるようなフィルターができる可能性が……
などと漠然と考えていたら，
すでにコーヒー専用の不織布「コーヒーミラクロン」が開発されていました．
「コーヒー ミラクロン」 http://www.yamanaka-sangyo.jp/products/nowoven_filter/miraclon.html
『コーヒーの液面に、浮遊油脂分の出ないクリアな液色が得られ、雑味感のない味が楽しめます。』
「コーヒー ミラクロン」を使ったドリップパックも市販されていました．
上記のリンク先で気になるところを引用
『ネルドリップと同じ特性を引き出すために開発された』
『毛細管現象でコーヒーの味を落とす油脂分を取り、粉をバッグに吸着する』
現時点で，「コーヒーミラクロン」を使った製品はドリップパックしかないのは残念です．
いつの日か，ペーパーフィルターよりもネルドリップに近い特性を持たせた
円錐ドリッパー用の不織布のフィルターが販売されるのを期待しています．
（どれだけ需要があるのかは未知数ですが．）
フレンチプレスやゴールドフィルターのようなコーヒーオイル（と微粉末）が
多めの珈琲を抽出するのでよければ，だしパックでドリップはお勧めです．
（勧めておきながら，今日はネルドリップで楽天から撤退された ナチュカフェ さんのマンデリンを飲みました．）
「水を含んだペーパーは、油をはじくので油を通しにくい」
実は，これから導かれるもうひとつの可能性に気づいていました．
「水を含みにくい（ポリエチレンなどの）材質をフィルターに使えば，油を通しやすい」
実際に，ペーパーフィルターを使わないコーヒーメーカーや
ドリップパックは，製品として市販されています．
コーヒーオイルが多めの珈琲を抽出するだけなら，ペーパーに穴をあけるよりも効果的ではないかと思い，やってみました．
地元のスーパーで売っていた大きめのサイズのだしパック
円錐ドリッパーに合うように，適当にカット
やわらかいので，ドリッパーにセットしにくい
珈琲を16ｇ入れた所
抽出した結果は，ペーパーフィルターの穴あけ法よりも，オイル感が多め（微粉末も多め）
の珈琲になりました．
オイル感と微粉末の入り方は，ゴールドフィルターと同程度の印象でした．
抽出速度はペーパーよりも少し遅いように感じました．
不織布を使った製品は，多くのメーカーからさまざまな種類が販売されています．
お茶パックでも同様に実験してみました．
結果は，だしパックよりもお茶パックの方が，微粉末の混入が多くなりました．
お茶用ということで，繊維のすきまが広い不織布が使われているようです．
抽出技術を必要とせずに，だれでも簡単に
油脂の量だけならネルドリップと同程度になるようなフィルターができる可能性が……
などと漠然と考えていたら，
すでにコーヒー専用の不織布「コーヒーミラクロン」が開発されていました．
「コーヒー ミラクロン」 http://www.yamanaka-sangyo.jp/products/nowoven_filter/miraclon.html
『コーヒーの液面に、浮遊油脂分の出ないクリアな液色が得られ、雑味感のない味が楽しめます。』
「コーヒー ミラクロン」を使ったドリップパックも市販されていました．
簡単！ドリップバッグ フック...
価格：480円（税込、送料別）
コーヒーバッグ ロイヤルブレンド...
価格：350円（税込、送料別）
上記のリンク先で気になるところを引用
『ネルドリップと同じ特性を引き出すために開発された』
『毛細管現象でコーヒーの味を落とす油脂分を取り、粉をバッグに吸着する』
現時点で，「コーヒーミラクロン」を使った製品はドリップパックしかないのは残念です．
いつの日か，ペーパーフィルターよりもネルドリップに近い特性を持たせた
円錐ドリッパー用の不織布のフィルターが販売されるのを期待しています．
（どれだけ需要があるのかは未知数ですが．）
フレンチプレスやゴールドフィルターのようなコーヒーオイル（と微粉末）が
多めの珈琲を抽出するのでよければ，だしパックでドリップはお勧めです．
（勧めておきながら，今日はネルドリップで楽天から撤退された ナチュカフェ さんのマンデリンを飲みました．）
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
[試行錯誤の跡] カテゴリの最新記事
-
ホット珈琲をつくるときに氷を使ったら美… Jul 10, 2025
-
珈琲の滞空時間を短くしたら美味しくなる… Jul 9, 2025
-
ペーパーフィルターの穴のあけかた Mar 12, 2009 コメント(2)
自分も考えました！
ｍａｓ さん
これ＋ハリオのカフェオールドリッパーでやったらどんな感じになるんでしょうね？
(Oct 18, 2011 01:39:58 AM)
Re:自分も考えました！(05/04)
robustFilter
さん
ｍａｓさん
＞これ＋ハリオのカフェオールドリッパーでやったらどんな感じになるんでしょうね？
-----
スチールフィルターとの組み合わせではメリットは無いように思いますが，横方向の流れが良くなって予想外の味になる可能性も……
後片付けは確実に簡単になりますが，準備は確実に面倒になります． (Oct 18, 2011 11:11:47 PM)
＞これ＋ハリオのカフェオールドリッパーでやったらどんな感じになるんでしょうね？
-----
スチールフィルターとの組み合わせではメリットは無いように思いますが，横方向の流れが良くなって予想外の味になる可能性も……
後片付けは確実に簡単になりますが，準備は確実に面倒になります． (Oct 18, 2011 11:11:47 PM)
Re[1]:自分も考えました！(05/04)
mas さん
robustFilterさん
自分は穴が重ならずフィルターの目が細かくなった状態を想像していました。その場合、油を含む液体のコーヒーは通すけど固体のコーヒー粉は通さない(抵抗が増すから通しにくい。液体は流動的にすり抜ける)んじゃないかと思うんですが、試してみないとどうにも分かりませんよね。一つ目の抵抗をすり抜けるほどの細かい粉は二つ目もすり抜ける可能性が大なのかも。ポイントはフィルターが浮くか密着するか。土佐和紙フィルターでも円錐タイプが出るといいなぁ。
(Oct 19, 2011 11:09:17 PM)
自分は穴が重ならずフィルターの目が細かくなった状態を想像していました。その場合、油を含む液体のコーヒーは通すけど固体のコーヒー粉は通さない(抵抗が増すから通しにくい。液体は流動的にすり抜ける)んじゃないかと思うんですが、試してみないとどうにも分かりませんよね。一つ目の抵抗をすり抜けるほどの細かい粉は二つ目もすり抜ける可能性が大なのかも。ポイントはフィルターが浮くか密着するか。土佐和紙フィルターでも円錐タイプが出るといいなぁ。
(Oct 19, 2011 11:09:17 PM)
Re[2]:自分も考えました！(05/04)
robustFilter
さん
masさんコメントありがとうございます．
土佐和紙フィルターを検索して動画を見ました．
動画の社長さんのコメントでオイルとフィルターの厚さの関係に言及されていて興味深かったです．
フィルターとしては値段が高いのが難点ですが面白そうですね． (Oct 21, 2011 12:14:28 AM)
土佐和紙フィルターを検索して動画を見ました．
動画の社長さんのコメントでオイルとフィルターの厚さの関係に言及されていて興味深かったです．
フィルターとしては値段が高いのが難点ですが面白そうですね． (Oct 21, 2011 12:14:28 AM)
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
© Rakuten Group, Inc.
