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まんごりあん
子育て中にはじめたこのブログですが、子供も大学生と高校生になりました。子育てもひと段落。。。好奇心旺盛で食いしん坊な(笑)働く主婦の暮らしを綴ります。
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ゴーヤ料理は前にもいくつか紹介しましたが、
今回は、火を通さない食べ方です！！
ゴーヤを ナムル風 にした和え物にしてみました。
【作り方】
ゴーヤの青臭さと苦味を和らげるために
スライスしたゴーヤに塩をまぶし、１０分置き、
ゴーヤ
を優しく～でもしっかりと絞ります。
（塩気が多い時は、水で洗ってまた絞ります。）
きゅうり も、塩を振ってから水気を絞っておきます。
茹でた モヤシ ・戻した キクラゲ に中華味で味を馴染ませ、
ゴーヤ・きゅうり・モヤシ・キクラゲ・ 味付けザーザイ
ごま油＆ラー油 を和えれば出来上がり。。。
もう１品は・・・
ゴーヤ・アボカドのツナ・オイル和え
上と同様に塩を振って水気を絞った ゴーヤ と きゅうり に
アボカド
を加え、オイル漬けの ツナをオイルごと
和えてみました。
食べる時に挽き立ての胡椒をかけると美味しいです！！
今、旬のゴーヤ！！
レモンの２倍のビタミンCを含み、
ゴーヤの苦味成分には、整腸作用があるそうです。
ゴーヤのイボイボ・・・
イボが小さくって、緑色が濃いゴーヤは苦い！！
イボイボが大きくって、緑色が薄い物は、苦味が少ないそうです。。。
栄養価バッチリで安い時期ですし、
この苦味も病みつきに～～
夏は、苦い物を取った方がいいんですって！！
体の悪い物を出してくれる効果もあるそうよ・・・(利尿効果)
ビールも苦いでしょ？！
夏にいい飲み物・・・
たくさん飲まなくっちゃ（●＾o＾●）ﾜｰｲﾜｰｲ
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チョットチョット・・そんなに飲んじゃ・・
酔っ払う・・ハハハ・・
笑ってしまいました。
ゴーヤはもう終わってしまったので、
ビールの苦味でいこうか・・
夏にいい飲み物・・食欲の秋にもやっぱり・・
そして冬・・・乾杯！
(2006.08.28 21:10:22)
＞チョットチョット・・そんなに飲んじゃ・・
＞酔っ払う・・ハハハ・・
＞笑ってしまいました。
＞ゴーヤはもう終わってしまったので、
＞ビールの苦味でいこうか・・
＞夏にいい飲み物・・食欲の秋にもやっぱり・・
＞そして冬・・・乾杯！
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夏じゃなくても、ビールは大好きです(#^.^#)
秋はサンマに・・・冬は鍋に・・・春は花見でしょ～～
ああ～～いっぱいだぁ～～
ToreToreさんと一緒に乾杯したいな(*^。^*) (2006.08.28 23:02:17)
ツナ缶とゴーヤは相性が良いですね。(マヨで和えて食べてみましたよ）
後は、ごま油で中華くらげと和えてみたらこれも良かったです。 (2006.08.28 23:04:10)
ゴーヤ、まだまだ採れそうだから、試してみるね～♪
私も、ビール大好きだよ～
まんごりあんさんほどは、飲めないけどね～(*^^)v (2006.08.29 09:15:27)
たくさん飲まなくっちゃ（●＾o＾●）ﾜｰｲﾜｰｲ
あははは♪ 可愛くて笑っちゃいました♪
うふふふ もうすぐサンマの季節だね。 ますますビールが美味しくなるね♪
(2006.08.30 18:57:16)
