まんごりあんの美味しい暮らし

ゴーヤ料理は前にもいくつか紹介しましたが、

ゴーヤの肉味噌炒め 

夏野菜の揚げびたし

今回は、火を通さない食べ方です！！

ゴーヤを ナムル風 にした和え物にしてみました。

【作り方】 

ゴーヤの青臭さと苦味を和らげるために 

スライスしたゴーヤに塩をまぶし、１０分置き、

ゴーヤ を優しく～でもしっかりと絞ります。
（塩気が多い時は、水で洗ってまた絞ります。）

きゅうり も、塩を振ってから水気を絞っておきます。

茹でた モヤシ ・戻した キクラゲ に中華味で味を馴染ませ、

ゴーヤ・きゅうり・モヤシ・キクラゲ・ 味付けザーザイ

ごま油＆ラー油 を和えれば出来上がり。。。

もう１品は・・・ 

ゴーヤ・アボカドのツナ・オイル和え

上と同様に塩を振って水気を絞った ゴーヤ と きゅうり に

アボカド を加え、オイル漬けの ツナをオイルごと 和えてみました。

食べる時に挽き立ての胡椒をかけると美味しいです！！

今、旬のゴーヤ！！

レモンの２倍のビタミンCを含み、

ゴーヤの苦味成分には、整腸作用があるそうです。

ゴーヤのイボイボ・・・

イボが小さくって、緑色が濃いゴーヤは苦い！！

イボイボが大きくって、緑色が薄い物は、苦味が少ないそうです。。。

栄養価バッチリで安い時期ですし、

この苦味も病みつきに～～

夏は、苦い物を取った方がいいんですって！！

体の悪い物を出してくれる効果もあるそうよ・・・(利尿効果)

ビールも苦いでしょ？！

夏にいい飲み物・・・

たくさん飲まなくっちゃ（●＾o＾●）ﾜｰｲﾜｰｲ