静かな時が流れる｢風の庭」

今朝も散歩は、大室公園へ。

暖かなブルーの空が広がり、まるで春のような陽気です。

落ち葉に覆われ、静まり返る古墳を眺めていると、心が落ち着きます。

庭から、大きく呼びかける声が聞こえます。

は～い、と窓を開けると、ダンボールいっぱいのネギが置いてあります。

ぷーんといい匂いがしています。

忙しいのか、もう軽トラが、バックで出て行くところで、「畑に埋めとけばいいよ～」

有難う！～　　と手を振ります。

家の中で、電話が鳴っています。

「姉と二人で、四時に伺います」　と、お直しのお客様。

色んな人に支えられ、私の毎日は、感謝です。

柔らかな美味しいねぎがあるときには、簡単に出来るネギグラタンを作りましょう。

　　　●　５cm　に切ったねぎと、鶏肉を、鍋に入れて、スープの素で煮る

　　　●　その間に、残っているネギの青み部分を細かく切って、バターで炒める

　　　　　炒めたら、小麦粉を少し振りいれ、よく混ぜる

　　　●　鍋のスープで伸ばしていくと、とろりとしたグラタンのルーができる　　

　　　●　煮あがったネギと鶏肉を並べ、ルーをかけ、チーズを乗せて焼く

まっ白な太いネギが、甘くて、アツアツでおいしかったです。

お客料理にも上品で好評ですが、

自分用のときは、下にご飯を敷いて、ドリアにして食べますよ。