静かな時が流れる｢風の庭」

コキアが紅葉を始めました。

ホウキグサともいわれ、昔は本当にホウキにしていましたよ。

紅葉が終わると、枯れ始めますが、その乾燥したものを束ねて箒にするのです。

私も作りますので、また見てくださいね。

反対側から見たコキア。

ツルバキアがまだ健在ですね～。

カスピ海ヨーグルトを、もう何年も作り続けています。

もとの種をくれた人も、種を分けてあげた人も、みんなが挫折している中で、

なぜ私だけが、続いているのか不思議です。

コープで食材を取っているので、週一度必ず牛乳が届く、という要因が大きいかな。

最近、どうも濃度がゆるくて、もったりした出来上がりになりません。

牛乳パック一リットルに元のヨーグルトを足しては、作っていくのですが、

種が弱っているのかもしれないな、じゃあ、増やしてみよう、と

勝手に解釈して、どんどん元のヨーグルトの量を多くしたのですが、改善しません。

あっ、そうだ！　パソコンさんに聞いてみよう！

「カスピ海ヨーグルトを固くするには?」、　 衝撃的な答えが返ってきました。

「元のヨーグルトの量は、牛乳の一割まで。入れすぎるとゆるくなる」

なんとなんと、まったく反対のことをしていました。

近頃は、年齢と共に何に対しても思い込みが多いのですが、まただ～、と反省です。

さて、無事にまた再生して、もったり、つやつやのヨーグルトが出来ました。

トッピングは、庭のブルーベリーを冷凍にしてありますが、それがとっても合うんです。

あ～、おいしい！感謝。

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