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静かな時が流れる｢風の庭」

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2020.09.20

アメジストセージがすごいことに。リクエスト料理いろいろ

(8)

テーマ：花のある暮らし、宿根草(3897)

カテゴリ：庭

アメジストセージがスゴイ大株に。
花が終われば、4、5本にしてしまいますが。

よく見れば、面白い花の付き方ですね。

孫娘にリクエストされたホウレンソウの白和え、
作りましたよ。
私のやり方は、豆腐は熱湯に20分つけてから、
水切りをして裏漉しし、味付けします。
熱湯に漬けることで、ふんわりした白和えが出来ます。
レンジで水切りしたり、いろいろやり方はありますが、
幾つかの自分なりの料理は、ちょっとだけ、
手間をかけて、こだわったりしています。

以前に頂いた赤や紫色のジャガイモで、サラダを。

人参とともに茹でて潰して。
色が綺麗ですね～。

キュウリ、玉葱、人参、ゆで卵を刻み、
塩をして、水分をギュッと絞り、

ハイ、出来上がりました。美味しいですよ～。

ローストポークも作りました。
あとはね、電話が入って、リクエストが増えて、
油揚げの入った生姜ご飯と、キッシュですって。(笑)

Sさんから電話があり、明日、
社会人の男の孫が来るけれど、肉料理が好きで、
でも、いつもワンパターンの料理しかしないので、
二月に、私の家でした食事会の時にお出しした、
油淋鶏を教えて欲しい、とのこと。
ネギ油の配合は、前に教えて、から揚げに利用、
でも、今回は、私がよくするような、
一枚のままの鶏肉を揚げるやり方がしたいんですって。
うん、そうだね、大皿に出したときの、
インパクトが違うものね～。
でも、火が通ったかどうか、自信がないのよ。
一枚のままの鶏肉に、下味付けて、粉をまぶし、
7～8分動かさずに揚げ、裏返して5～6分、
動かさないで、と細かく教えます(笑)。

こんな風に、お彼岸だし、身内が集まる情報が、
私の身の回りだけでも、増えています。
テレビで見ても、人出は増えているし、
ちゃんと対策して、集まって、その二週間後、
どんな結果になるのか。
対策しても増えるようなら悲観してしまうし、
今くらいの感染者で推移するなら、
希望が生まれるし、この連休は、
とても興味深いコロナバロメーターになる気がします。
皆で三密守り、コロナに退散してもらいましょう。

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最終更新日 2020.09.20 14:45:14
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■コメント

Re:アメジストセージがすごいことに。リクエスト料理いろいろ(09/20)

すずめのじゅんじゅんさん

こんにちは！
こちらは曇り空です。
ほうれん草のあえもの美味しそう
サラダも色あいが綺麗ですね
(2020.09.20 14:43:42)

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Re:アメジストセージがすごいことに。リクエスト料理いろいろ(09/20)

melody さん

こんにちは。
チマミさんのお家も色々なメニューで
お迎えするんですね。
今日の我が家の夕食に茶碗蒸しの
リクエストをもらいました。
楽しい時を過ごされますように。 (2020.09.20 15:20:58)

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Re:アメジストセージがすごいことに。リクエスト料理いろいろ(09/20)

サボテン_01 さん

こんにちは～

それぞれに工夫を凝らして、色々作られたんですねえ
リクエストが出るって事は、以前食べた味が忘れられないからですね
一杯リクエストがあって、嬉しい悲鳴ですね
ご家族で楽しくお過ごし下さい (2020.09.20 16:03:21)

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Re:アメジストセージがすごいことに。リクエスト料理いろいろ(09/20)

いしけい5915 さん

私のブログにコメントありがとうございました。
アメジストセージが花がぎっしりついていて大きいですね。
お孫さんのリクエストのほうれん草の白和え美味しそうですね。
お豆腐を熱湯につけるとか結構手間をかけて工夫されているからこそ子供さんにも美味しいのだと思います。
赤や紫のジャガイモのサラダもきれいで美味しそうですね。
リクエストが多くて大変ですが作り甲斐がありますね。
連休中は多くの人が移動して感染が増えそうで心配ですが、寒くなったらもっと増えそうですから、今のうちに行こうとする気持ちもわかります。
手作りの美味しい料理を食べて娘さんやお孫さんと楽しく過ごしてください。 (2020.09.21 15:38:11)

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すずめのじゅんじゅんさん　へ

チマミ2403 さん

　こんばんは～
　有難うございます。
　ひとりの料理より、やはり張り切ってしまいます。

(2020.09.21 17:50:57)

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melodyさん　へ

チマミ2403 さん

　こんばんは～
　いつも自分の為だけの料理なので、
　張り切って作ってしまいます。
　大したことは出来ないのですが、
　リクエストの地味な料理を作りました(笑)。

(2020.09.21 17:52:31)

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サボテンさん　へ

チマミ2403 さん

　こんばんは～
　いつもは、自分のための料理なので、
　リクエストされて作る料理は、張り切ってしまいます。
　有難うございます。

(2020.09.21 17:57:31)

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いしけいさん　へ

チマミ2403 さん

　こんばんは～
　いろいろとリクエストされて、
　張り切ってたくさん作りました。
　自分だけの料理より、それは作り甲斐がありますよね(笑)。
　連休中の出かけた人の多くなった結果、
　二週間後、どうなっているのか、
　興味深い、と思っています。
　有難うございます。

(2020.09.21 18:00:30)

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