2022.12.20
テーマ： 家庭で作る料理(303)
カテゴリ： 庭の花
ハツユキカズラは、耐寒性が強く、真冬でも平気です。
同じハツユキカズラですが、もう少し庭の奥にある、
鉢に、ビオラと一緒に植っているのは、
こちらの場所の方が、温度が低いのでしょうか、
真っ赤です。
赤城山、という地酒の酒粕を頂きました。
毎年、頂きますが、とても美味しいです。
こんな可愛い、年賀状のような箱を頂きました。
なんでしょう。
ウフフ、チョコレートが入っていますよ。
明日のお昼は、U家で、ちょっとした忘年会です。
Uさんご夫婦と、６名がお邪魔して、計８名です。
オコワを持って来る人、フルーツポンチを作る人、
アズキを煮てくる人、などなど、
和洋折衷バラバラですが、それでいいんです。
私は、ローストポークのご指名です。（笑）
豚肩ロースを、常温に戻して、
マジックソルトを両面摺り込み、
オーブン１２０度で６０分です。
八名で、この一本では少ない気もしますが、
ほかに食べるものが有るから、持って行き過ぎても、
と思っています。
焼き上がったら、アルミホイルでしっかり包んで、
冷めるまで寝かせます。
余熱でしっかりと中まで火が通ります。
明日、出かける前に、切りたいと思います。
大根、胡瓜、人参を、拍子木切りして、塩水で下漬け。
ピクルスを作りましょう。
この下漬けをする一手間で、シャキシャキになります。
ローストポークの添えにどうでしょうか。
もう一つの添え、半熟煮卵も作りました。
一晩漬ければ味が染みて、美味しいですよ。
ハイ、準備完了しました。
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