2024.06.20
テーマ： 家庭で作る料理(303)
カテゴリ： おうちご飯
リアトリスが穂状の花を立ち上げています。
小径を挟んだ反対側にも。
去年かな、株分けしたものが、すくすく。
糸状のひらひらした花びらは、目を惹きつけます。
白色もあるのですが、まだ小さいです。
なぜ、成長に差があるのかは分かりませんが。
先日、水ナスの糠漬けを頂いた話を書きましたが、
水ナスは、もちろん美味しく食べたのですが、
容器に移し、野菜を漬けてみました。
まあ！じつに美味しい！ぱくぱく食べてしまいました。
これは続ける価値があるな、と食料保管棚を探したら、
タケノコを茹でるのに使ったヌカがありました。
ひと回り大きな容器に移し、ヌカを足して、糠床作り。
まず、キュウリを漬けました。
最初から、ねっとりして良い感じ。
栄養はあるし、夏の間は、しばらく続けようと思います。
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