　こんにちは～
　花の名前は、新しい品種が次々に出るので、
　難しいですね～。

　ゴーヤ、苦みが良い、という人や、それぞれですね。
　上手に料理出来て、何でも美味しく頂ければいいのですが。 (2024.08.28 15:03:06)

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2024.08.27

ユーパトリウム・ピンクフロスト。ゴーヤとツナ缶で。

(4)

テーマ：家庭で作る料理(274)

カテゴリ：おうちご飯

ユーパトリウム・ピンクフロスト。
ピンクの花を咲かせるフジバカマの種類です。

葉は斑入りで、涼しげです。
朝、庭の草取りをしていると、涼しい風が吹き抜け、
やっぱり秋は来てくれる、と安心した気分になりました。

またゴーヤを頂く。量をたくさん食べれる訳では無いので、
ゴーヤチャンプルに一回使うと、あとはどうしましょう。

薄切りにして、塩をまぶし水気を切り、さっと茹でます。
砂糖水に5分漬けて苦味を緩和し、これで下処理終了。
この状態で保存。４,５回に分けて使います。

今日は、ツナ缶と和えてみました。
甘酢、ゴマ油、炒りゴマで適当に。美味しいです。

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最終更新日 2024.08.27 14:09:38
コメント(4) | コメントを書く

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■コメント

Re:ユーパトリウム・ピンクフロスト。ゴーヤとツナ缶で。(08/27)

melody さん

こんにちは。
ユーパトリウム・ピンクフロストの一枚目の写真を
見て　あら！フジバカマに似ている・・と
思いましたが　ヤッパリ仲間だったんですね。
私はゴーヤの苦みが苦手ですが　チマミさんのように
下処理が下手だったんですね。 (2024.08.27 14:18:50)

返事を書く

Re:ユーパトリウム・ピンクフロスト。ゴーヤとツナ缶で。(08/27)

いしけい5915 さん

こんにちは。
やっと朝夕は少し涼しくなってきましたね。
ユーパトリウム・ピンクフロストはフジバカマの種類なんですね。
斑入りの葉なのもいいですね。
白いゴーヤ珍しいですね。
薄切りにして茹でておけばいろいろ使えますね。
最近は苦みは少なくなったなと思いますが、砂糖水に漬けるのは知らなかったです。
ツナと和えたのは私も好きです。 (2024.08.27 15:12:44)

返事を書く

melodyさん　へ

チマミ2403 さん

いしけいさん　へ

チマミ2403 さん

　こんにちは～
　白いゴーヤは、苦みが少なくて、なかなかいいですよ。

　ツナと和えたり、今日は、コチジャンと甜面醤で、
　和えてみようかな、と思っています。(笑)

(2024.08.28 15:05:51)

返事を書く