Ｍａｒｃｈｅ！　ｍａｒｃｈｅ！　ｍａｒｃｈｅ！

関西ローカルのTV番組で、餃子の特集を観た瞬間、

「餃子食べたい！」衝動に駆られ、夫に「食べたいね！」と同意を求めると、
「近所の『王将』やったら行って買ってくるけど？」　だって～。

いやいや、私は 神戸元町ぼんてん の餃子が食べたいんですけど・・・
最近食べてないしな～・・・　　と呟いてみましたが。

夫婦共々、動かないと決めたらとことんだらける性質なので、今更用意して
元町まで出かけるのもなー　という雰囲気になりまして。

作りました。　皮から。　　

パンを焼く　という志がありながら、未だ手を付けずに
置いてある強力粉のことを思い出したのです。

餃子の皮は、何度か実家住まいの時に作ったので、何とかなるんちゃうー
ぐらいの気持ちで、作り出しました。　分量とか手順とか結構適当なもので・・。
すぐ、何とかなるわー　と。　

夫から、「何個作るの？」　と聞かれたので、「24個ぐらい」　の私の答えに不服そう。
「足りへんことない？」　というので、12個追加の分量で作りました。
これ以上増やさなくて良かった・・・。

突然餃子　だったので、餡に入れるニラが無いことに気づきましたが、
冷蔵庫にある野菜でいいや～　とまた適当なことしだしましたよ、私。
キャベツ、白菜、白ねぎ、椎茸、生姜、合い挽きミンチ（豚がなく。）片栗粉、塩、胡椒、オイスターソース、ごま油、卵
とりあえず、餡もできました。

包むのは、夫が手伝ってくれます。早いしキレイ。

本当は、焼き　が一番好きなのですが、自家製の皮は水餃子向き（分厚いので）ということを
以前作った時に感じたので、中華スープの出汁でゆでました。
一応（ホント一応）、薄めにできた皮は、焼きに使いました。

できあがりましたよ・・・

饅頭？　・・・というくらい大きいんですけど・・・（多分10cmくらいある）
皮を伸ばしたのは、私ですけど。　　そりゃもう、食べ応えあるっちゅうねん。

でも味はよかったです。負け惜しみではなく！

水餃子はぷるん、つるんとして美味しかったですし、焼き餃子はもちもちで、皮に甘みが増し、
中の餡から、スープが出て、ちょっと小龍包みたいでした。焼いてるけど。

これだけ大きいと、ラー油が効かないらしく（笑）普段豆板醤使わない夫も使ってました。
私は、ポン酢＆ラー油と豆板醤のみの2種類タレを用意して食べます。
水餃子は、スープに米酢を垂らして食べました。好みで豆板醤をつけて。

足りないかも、と予想していた大食漢な夫も「もう入らない」　と呻いておりました。

上品な大きさではなかったのですが、それでも手作りは美味しいですよね。
今度こそ、パン作りにかからないと・・・　　　　　　やれやれ。

海老の水晶餃子も好き。
これも、立派な餃子ですよねー。　　　　食べれませんが。