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2006年12月の記事
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ドレスでちゅ
先月の100日記念に、写真スタジオで撮ったのが届きました。台紙に貼ってあるのをデジカメで複写。。ああ、親バカでごめんなさい。。。
2006年12月19日
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【ヤーコンレシピ第二弾】ヤーコンとみかんのジュース
昨日の、ヤーコンと大根葉のゴマ味噌炒めに意外にも反応が多かったので、もう少しレシピを詳細にして、写真もアップしました。昨日の日記をご参照ください^^;さて、ゴマ味噌炒めでは、食感を大事にしたかったので、おもにヤーコンの皮付き部分を使いました。皮のついていない部分を使って、ジュースにしてみました。【材料】ヤーコン（皮を剥くか、炒め物につかった残りの皮なし部分を角切りにしてカップ１杯）みかん ２個 （半分に切って、レモン絞りで搾っておく）【作りかた】ジューサーにみかんのしぼり汁を入れ、そこにヤーコンを入れてミキサーでぐわわっ。お好みで、レモン汁を垂らしてもおいしい。※必ず、みかん汁を先にいれておくこと。先にヤーコンをジューサーにかけてしまうと真っ黒のまずそうなジュースになります^^;レシピとはいえないようなものですが、いつも宅配セットに入っていても、なんだか困ってしまうヤーコンを使いきれたので、まあよしとするかと。ちなみに、ヤーコンはフラクトオリゴ糖がすごく多いので、食べ過ぎると、体質によってはおなかがゆるくなるそうです。私のお腹はそんな心配は無用ですが、いつもゆるゆるのakaneの離乳食にはむかないなあ、こりゃ^^;
2006年12月05日
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【修正版：画像有】ヤーコンと大根葉のゴマ味噌炒め
ひさしぶりの料理日記です。宅配の野菜セットに入っていたヤーコン。生で食べるとりんごのような食感で甘くておいしいけど、できれば「おかず」に使いたいと思って、ためしに作ってみたら、大成功でした。ポイントは、ヤーコンのシャキシャキ感をそこなわないように、いためすぎないことだけ。超簡単スピードクッキングですが、ヤーコンのもともとの甘みが幸いして、砂糖を使わないのに、なんとなく茄子の鍋しぎ焼きのような風味でおいしいです。【材料】ヤーコン（普通のサツマイモサイズを半分：５ミリ幅ぐらいの短冊切りにして、皮付きの部分を中心に200ccの計量カップ１杯半ぐらい／皮なし部分はジュースにします）大根葉（ざく切りにちかい荒みじん切り：大根１本分の大根葉）麦味噌 大さじ１強黒ゴマ（すりゴマ） 大さじ半分～大さじ１ごま油【作りかた】熱したごま油で大根葉を炒め、だいたい火がまわったら、ヤーコンを投入。ざっと炒めたところへ、麦味噌をいれて、よく炒め合わせます。火を止めて、すりゴマをいれてざっとまぜあわせれば出来上がり。ゴハンのおかずに、最適です。※ヤーコンはオリゴ糖がたっくさんふくまれていて、お腹にいい野菜だそうです。サラダやジュースに向くようですが、どうしてもおかずにしたかったので^^;ジュースといえば、akaneは、昨日、初果汁デビューしました。すりおろしたリンゴを薄めて、スプーンでちょびっと。もっとオオゲサに反応すると思ったら、「ん～、まあ、うまい？かな？」っていうような、ビミョーな表情。。まあ、毎朝毎晩お薬を飲まされてるわけだから、たいがいのものは、おいしく飲めるのかも^^;;
2006年12月03日
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笑顔の写真
秋篠宮悠仁サマ、かわいかったですね～。正直、天皇家の中で、あれほどかわいいお顔立ちは今までなかったのでは。。笑顔がすごくかわいくて、おもわずひきこまれちゃいました。akaneも、とってもかわいく笑います。（親バカモードなので許してください）タテにゆすってあやすと、きゃはっきゃはっ！と笑います。なのに、カメラを向けるととたんに仏頂面。なんでかなあ。。と思っていたら、どうもデジカメの赤目軽減モードのせいで、カメラから赤い光が直射するようになっていて、それが嫌だったみたいなのです。今日、そのモードを解除したら、ようやく笑顔の写真が撮れました。ちょっとブレてますが、記念すべき笑顔の写真第一号ということで。。
2006年12月01日
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