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2007年02月の記事
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かぎ編みでコースター完成
先日買った麻の糸でコースターを作りました。自己流なのでなんか間違ってるかも。。。この色合いだとすごく古っぽい感じがします。もっとかわいい色を選んで買ってこればよかった＾＾;少しかぎ編み熱がでてきています・・・
2007/02/28
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エステにいってきました？！
昨日熟睡したのでお肌がふっくら。軽く体をもみほぐしたあと、冷気のなかでお昼寝タイム。体型を整えてから今度は日向ぼっこ。最後は美肌成分入りのお風呂でゆらゆら・・・。のんびりエステを楽しんでまいりました～うそうそ、私じゃなくてベーグルの話です14時間後ボールのふちまでふっくら。分割丸め後冷蔵庫でベンチタイム成形後は窓際で発酵そしてモルトエキス入りのお湯で茹でる出来上がり。自然酵母のベーグルはどうしても真ん中の穴が小さくなってしまいます。ほとんどまるパンみたい。今日のパンはこれから母に届けようと思います。こちらの粉を使いました。
2007/02/28
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自然酵母生地発酵中＆いろいろ。。
ただいま生地を発酵中・・・。一晩寝て明日おいしいベーグルが焼けることを願います☆ ＊ ＊ ＊今日は、ちびちゃんがいつになく熟睡してくれてます。いつもは私が何か始めると、例えばパン作りとかパソコンとか、そうすると何かを察知するみたいに起きるのに、今日は爆睡ｚｚZ。なので、とりとめのない日記を書こう。最近気になる本。アフタヌーンティーのレシピをおうちで楽しめるんだって。若かりし頃、ちょっとお出かけしてはじめてアフタヌーンティーに行ったとき(あれは何年前だ？）すごくわくわくしたの、お覚えています。私の大好きな雑貨があり、スコーンが食べられる～って。サラダにパンがはいっていたのも衝撃的だったな～(笑)この本にはパンのレシピなどものっているので、買おうか迷ってます～～！それからこちらも、表紙からしておいしそうじゃない？こちら↓はもうもっていらっしゃる方もたくさんいるようですね。クイックヨーグルト酵母は失敗がないとか。。あーん、どの本も欲しいけど、本ばかりが増えて技術がまるで発達していないようなきがする・・・さてさて、話はがらりとかわりまして、、、先日実家に泊まった夜のこと、飲みに行った父が酔っ払って帰ってきました。顔を血だらけ、目の上に青いコブを作って。ひどい顔をしているのに酔っ払っちゃって「大丈夫だ～～」なんて照れ笑いしている。家の前で転んだんだって。一応、病院で手当てをしてもらいました。次の日はなんだかしょぼん。としている父。誕生日だったのにねぇ。痛々しい顔で孫たちと誕生日記念の写真に写る父。自分が年をとるにつれ、家族が増えたり減ったり、幸せは増え、心配事も増え、ずっと自分があの時のまま子供だったらいいのにななんて思ってみたり。ちょっぴり切ない父の誕生日でした。
2007/02/27
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まるパンwithチョコクリーム＆ぶさいくクラッカー
今日はごくシンプルにまるパンを作りました。とりあえず生地だけこねてどんな形にしようか迷ったあげく結局、まるパンに。。。アイデアが浮かばなかっただけなんだけど。今日の焼き上がりは大成功～でした！いつもと同じようにやったので特に変わりはないはずだけどなにかすべての‘具合’がよかったみたい。シンプルなまるパンもハートマークでお化粧(うふふっ）でも、化粧崩れしてるっ(笑)これには先日のザッハトルテで残ったチョコに生クリームを加えたまったりチョコソースをぬって食べました。パンと同時にグラハム入りクラッカーも焼きましたよ。テキトウに作っちゃったので、生地がべとべとになって形が超不細工！！粉と砂糖と牛乳というなんてことない味だけど、私はこういうの好きなのです。これもチョコソースを塗ってさくっと・・・かたっ！乾パンぽいかも、、でも大好き！
2007/02/21
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スティックパンとたらのトマトソース
はてな？、それとも杖、鍵にもみえるかな。。。ぜんまいにも見えるね！端をくるんとまるめるだけで楽しい形になりますね～生地には最近はまっている黒ごまとチーズをまぜてます。あっさりシンプルだけど、こういうのって食べやすいからついつい手が伸びちゃいます。 夕飯は、たらのトマトソース煮。生たらって、お鍋のときしか登場しなかったんですがイタリアンにとっても合うんですね。トマトソースは以前にピザを作った時、多めに作って残ったものを冷凍しておきました。こくが出ておいしくなってます。たらは水気を取って塩と胡椒、小麦粉をはたいてオリーブオイルでカリッと焼いてトマトソースに絡めるだけ～～淡白なたらがにんにく風味のトマトソースとあっていておいしかったです。夕飯のメニューたらのトマトソース煮カブのスープほうれん草のおひたしアボカドと山芋のわさび醤油サラダ
2007/02/19
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ザッハトルテ(？)
お菓子教室で習ったザッハトルテ。作ってみようかな～と思ってレシピを見ると「やめたっ。」とレシピを閉じること毎年。なぜかというと、グラニュー糖５００ｇも使うんだもん。この量にはひくよね～でも、今年は挑戦してみました！！一回ぐらいは自分で作ってみなくちゃね。。バターケーキはうまくできたけど問題は上にかけるグラズールっていうもの。気合が入りますっ！たらっとバターケーキの上にまわしかけて・・・なんとかコーティングしたもののなんか違う？！ほんとは固まらなきゃいけないのにねちっとしたまま。やっぱ、失敗？！上面のでこぼこはアプリコットジャムを裏ごししないでゴロゴロしたままのせちゃったからです。まあ、これはこれでおいしかったけど、あのじゃりっと感はどこへやら。。。あれれ、明日がバレンタインでしたね～、しかもだんなの帰宅前に食べちゃってるエヘへ。。
2007/02/13
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今日の粉もん日記
今日食べたもの。朝、冷たいバターとはちみつを挟んだベーグルと、生クリームを挟んだパンケーキお昼は山芋＆卵白入りねぎ焼（画像なしです）こちらは私のおばあちゃんにあげようと思って焼いたマロンロールケーキ。栗の甘露煮は１００均にてゲット。栗の甘露煮って原価１００円以上なのでお得みたいですよ～～そして夜は手打ちうどん。こねた生地を圧力鍋で少し加圧するだけで熟成したようなもちもちのうどんができるんです！（本より）私は計量間違いをしたのか生地がやわらかすぎたんですがゆでてみるととってもおいしかった＾0＾というわけで、今日は朝から‘粉もん’の1日でした。
2007/02/10
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クリームパンとりんご酵母のちびベーグル
みかさんのクリームパン＊ ＊ ＊ ＊ ＊ 昨日のこと。突然カスタードが食べたくなった。。。うーん、どうしても食べたい。今すぐ食べたい。ああ食べたい。レンジでチンっですぐできる、いいね～！（パンが焼ける前にカスタードオンリーを食べちゃった・・・笑）クリームパンが焼けたらまたもや熱そうだけど、今すぐ食べたい。どうしても食べたい。で、はふはふしながら食べました。上顎、火傷ですこちらは昨日の夜から仕込んだりんご酵母のベーグルです。右の大き目の以外はベーグルの穴が小さくてただのまるパンのようですがこんなちびベーグルにしたので穴がちっちゃくなっちゃいました～。中にはチョコチップを巻き込んであります。外はぱりっ、中はもっちもちですっごくおいしかった！ちびベーグルはちょっとしたおやつになって、オススメです。
2007/02/08
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節分の豆、余ってませんか？
年の数だけ食べられなくなってきた節分の豆毎年、節分が終わると寂しく残ってしまいます・・・お米をといで炊飯器にセットするときに思いついて、大豆ご飯にしてみました。お豆ちゃんをぽいぽいっといれて、醤油、酒、みりんも少々いれて‘早炊きコース’スイッチオン！なんとなく香ばしいようなヘルシーご飯です。普通の炊き込みご飯の具材にプラスしてもいいかもですね。見た目は納豆？！ってかんじですかね～＊ ＊ ＊夕飯のメニュー・福は内ご飯（あえてこう名づけます＾＾）・お味噌汁・さばの味噌煮・ちくわの磯辺上揚げ・ほうれん草のおひたし材料費二人分で５００円以内の節約メニューでした！
2007/02/07
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イチゴとクリームのサンド
ちょっぴりレトロ感ただようイチゴとクリームのサンド ＊ ＊ ＊ ＊ ＊昨日はパンをたくさん焼きました。まずはラムレーズンとくるみのぷちパン。生地はみかさんのリーン。 そしてイギリスパン。かなりひさしぶり。ぷちパンを焼いているうちに過発酵ぎみ××。生クリームとイチゴのサンド、朝から食べちゃいました。パンがふかふかで生クリームとパンってなんてあうんでしょ＊＊＊朝のうれしいひとときでした。
2007/02/05
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たかこさんのホットビスケット
休日のおそめの朝食にはぴったりのこのホットビスケット。このレシピはサワークリームと卵がはいるリッチタイプのスコーンです。生クリームとカラメルソースで頂きましたが濃厚なポタージュもあいそう。夕飯はもちろん、太巻き。一本を半分に切ってます。ついでにカリフォルニアロールも。アボカドがとってもおいしかったです。節分の太巻きって、恵方に向いて無言で一本食べ切ると厄払いに（？）になるんでしたっけ？いつも途中でしゃべっちゃうので厄払いはできてないってことですね～＾＾
2007/02/03
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かぎ編みではじめての贈り物
手芸のできる人にすっごく憧れます＊＊私は嫌いじゃないけど得意じゃないし、なにしろ根気がなくて。。。でも、そんな私が、このベビーおくるみをすんごいがんばって編みあげました。かなりの自己流。かぎ編み上級者に近くで見られたくないものです(×_×)へたくそでも出来上がるとうれしくて*^^*ドイリーとかすいすい編める人ってステキ＊＊先日、近くの手芸屋さんでバーゲンがあったので麻の糸を買ってみました。まずは小さなコースターでも編んでみよう！かな。
2007/02/02
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ホタテのクリームコロッケ＆さつまいもごはん。
冷蔵庫を何回開けても「今日の夕飯なにつくろ～～」ってときないですか？特に今日は冷蔵庫の中もからから。。。買い物へ行く気もしないし・・・。牛乳、たまねぎ、冷凍したホタテ。 ↓ホタテのクリームコロッケ！！なかなかのアイデアでしょ！！クリームコロッケは大好物だけど、なんかめんどうなかんじなので今まで作ったことはありませんでした。が、初にしてはすっごくおいしくできました。揚げたて、とろとろ～～ついでに、残っていたかぼちゃをレンジでチンして味付けして、中にモッツァレラをいれてかぼちゃコロッケも。これを食べただんなが「なにこれ、餅？？」った、たしかに餅っぽいよね～ご飯はさつまいもご飯。さつまいもをコロコロに切って、醤油、酒、みりんなんかもちょろっといれて炊飯器で炊くだけ。私の食欲はとまらないのでーす
2007/02/01
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