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manmaru2897
九州の酒屋の女将さん日記。 毎日の出来事や、東京下町で育った子供の頃の思い出、好きな本の話、本業のお酒や焼酎のことについて書いていきます。 貴重なお酒や焼酎の紹介もあるかも！
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2026年04月24日
カテゴリ： カテゴリ未分類
旦那が、たけのこを頂いてきた。
ちょうど、たけのこを掘っていた所に遭遇したとの事。
今が旬のたけのこ、きっと美味しいに違いない。
でも・・・タケノコって、下処理が結構大変。
まず、皮をはいで、糠と一緒に茹でる。
柔らかくなったところで、調理開始。
そこまでが結構、時間がかかるので、今時の若い人たちは、敬遠するようで、沢山採れたたけのこも行き場がないようだ。
一昔前までは、この時期になると、大きなたけのこを何本も頂いたもので、毎年、食べすぎて、胃の調子が悪くなった。
軟らかく煮たたけのこは、美味しくて、思わず食べ過ぎてしまうのだ。
でも、たけのこは、消化が悪いらしく（確かにそんな感じがする。繊維質が多そう・・・）家族の誰かが必ず、胃の調子を悪くするのが常だった。
今は、堀り立てのたけのこを、糠と一緒に煮ている最中。
もう少し、煮ないといけないから、しばらくは待たないと。
糖尿病予防に「キクイモ」をどうぞ！
ちょうど、たけのこを掘っていた所に遭遇したとの事。
今が旬のたけのこ、きっと美味しいに違いない。
でも・・・タケノコって、下処理が結構大変。
まず、皮をはいで、糠と一緒に茹でる。
柔らかくなったところで、調理開始。
そこまでが結構、時間がかかるので、今時の若い人たちは、敬遠するようで、沢山採れたたけのこも行き場がないようだ。
一昔前までは、この時期になると、大きなたけのこを何本も頂いたもので、毎年、食べすぎて、胃の調子が悪くなった。
軟らかく煮たたけのこは、美味しくて、思わず食べ過ぎてしまうのだ。
でも、たけのこは、消化が悪いらしく（確かにそんな感じがする。繊維質が多そう・・・）家族の誰かが必ず、胃の調子を悪くするのが常だった。
今は、堀り立てのたけのこを、糠と一緒に煮ている最中。
もう少し、煮ないといけないから、しばらくは待たないと。
糖尿病予防に「キクイモ」をどうぞ！
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最終更新日
2026年04月24日 10時05分12秒
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