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シン・オマサンダー
41歳、滋賀大学卒業後、現在ニート。10年ほど前にかま掘られた時の慰謝料実家暮らし。 そんな俺と、大手メーカーに努めるおかんと、もと自衛官の親父の日常を話させてもらう。 そして、このブログは2025年に亡くなった友人に捧げる。
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2025.12.11
テーマ： ○○定食(107)
カテゴリ： 日常
まいど、俺や。
最近また行ってもうた、あの角の定食屋。
暖簾がちょっと色あせてて、
昼どきには常連のサラリーマンと近所のじいちゃんが並ぶ、
あの“人情の巣”みたいな店や。
注文しても、「はーい」でもなく「おお、ちょっと待ってな」って返ってくる。
そういう“間”が、もう好きでたまらん。
出迎えよりも“空気の温度”で迎えてくれる
ホテルのサービスは完璧や。
でも定食屋のサービスは、ぬくもりで勝負してる。
店入った瞬間の“油と味噌汁の匂い”。
「あ、帰ってきた」って思う。
挨拶よりも早く心が座る。
それはな、“誰かの生活の匂い”が染みついとるからや。
ここではお客やなく、
同じ飯を食う仲間になれる気がするんや。
定食屋の“段取りの悪さ”に学ぶプロの余裕
忙しい昼どきでも、
おばちゃんは焦らん。
「ちょっと待ってな〜、今、焼いとるから」
って言いながら、
焼き加減だけは絶対に妥協せぇへん。
それがええ。
効率より、丁寧に焼くことが正義なんや。
誠実さで勝負してる。
水のおかわりよりも、目線の気遣い
俺がまだ箸を持ったまま、ぼーっとしてたら、
カウンター越しに「味濃かった？」って聞いてくれる。
これ、ホテルじゃできん“人間の距離感”や。
言葉じゃなくて、目で伝わる気遣い。
それが“街の一流”やと思う。
日替わり定食に宿る“信頼関係”
今日の魚は何か、聞かんでもええ。
「今日はこれ！」って出されたら、
「あ、そっか」って納得する。
この信頼、すごない？
お客と店主の間にある、味覚の絆や。
長年積み重ねた“うまい記憶”がそこにある。
親父の言葉を思い出した
防大卒の親父が昔言うた。
「指揮官の器は、部下に飯を配るときに出る。」
定食屋のおっちゃん見てると、
まさにそれやと思う。
配膳ひとつ、盛りつけひとつに“統率の美学”がある。
一皿一皿に、ちゃんと心が届いてる。
それが“庶民の一流”や。
おかんの味との距離感がちょうどええ
定食屋の味って、
“家のごはん”よりちょっと濃い。
それがええんや。
「うちの味やないけど、なんか落ち着く」
その“ちょっと他人”な感じが、
人生の隙間を埋めてくれる。
店主の口癖が沁みる
「お客さん、今日も来てくれてありがとうな」
あの言葉、儲けのためやなくて、
“生きてて会えたことへの感謝”やと思う。
この人らの“ありがとう”は、
本気で言ってる。
それが、心に残る。
定食屋には“人生のリズム”がある
昼どきは忙しく、
14時には一気に静まる。
その静けさの中で湯気が立ち上るのを見ると、
「今日もよう働いたな」って気になる。
定食屋って、
人間の“呼吸の場”なんやと思う。
一流は、肩書きやない。生き方や。
ホテルオークラの一流は“完成された技”。
街の定食屋の一流は、“人間の温度”。
どっちも美しいけど、
俺はこの“湯気の中の一流”が好きや。
派手やなく、
完璧やなく、
でもちゃんと心が伝わる。
それが、ほんまの“おもてなし”やと思う。
俳句で締め
湯気の中
笑顔で出す
庶民の味
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