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2008.11.16

みんなはワインは好き?
私は未経験。

カルチャーセンターの「和食とワイン講座」をとってみた。
和食の松華堂弁当を食べながらそれにあうワインを試飲するというもの。

まず水を飲む。
日本の水とフランスのコントレックス。
軟水と硬水ではご存知、ぜーんぜん味が違う。

これがワインになっても反映されるんだよ、といわれ、
そ、そうか！！

では和食の惣菜には、日本の水で作ったワインがいいのでは・・・?

大当たり。
今日は奥出雲ワイナリーと小布施ワイナリーの、原材料から国産のワインを試飲。
確かに味がまろやか、普通なら「物足りない」「パンチがない」と思うと思うけど、和食にはあう。チーズにはゼッタイ合わない。
なるほどねぇ・・・。

次にシャンパーニュ(シャンパン)を飲む。
発泡酒は油のこってりした料理にも味の強い料理にもあうと、
てんぷらや鍋のお供にオススメとか。
私は生まれて初めて本物のシャンパンを飲んだんだよぉ～うう。
うれしい。おいしい。

2時間の講座で薀蓄をたくさんきいて納得しきり。

知ると好きになるよね、何でも。ここからしばらくワインにしてみよう。

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