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2008.02.17

リモンチェッロと柚子チェッロ、年明けに皮を取り除いて
シロップをあわせてから、すっかり瓶に移し変えるのを失念していました(^^;
たまたま母が台所の掃除をしていなかったら、存在は忘れられてたかも。
さっそく空き瓶に移し変えるついでに試飲してみました。参考にしたレシピより
砂糖は若干減らして仕込んでみたのですが、やっぱりちょっと甘いかも。
でも、レモンと柚子の香りがしっかり出ていていい感じに仕上がってます。
本当のリモンチェッロは冷凍庫で冷やして（アルコール度数が高いから凍らない）
食後に小さなショットグラスあたりでくいっと飲むのが本式の楽しみ方らしいけど

ネットで調べてみたら柑橘系の皮だけじゃなくて、りんごで作ってたりする人も
いるみたいなので、色々試して見たいなぁ…

ちなみに眞しろさんが作業を始める前までは興味深そうに覗いていましたが
リモンチェッロの瓶を開けた途端、ベッドに避難
…柑橘+アルコールの匂いはわんこにはちょっときついよね(^^;