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Maskman_Kusaka
Maskmanの実験室へようこそ。健康と運動、ヘルシーな食事、栄養学、スポーツ医学などについて書いていきいきます。
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2008.05.29
テーマ： ☆手作り大好きさん☆(97924)
カテゴリ： グルメアスリートの困ったちゃん食堂
果実酒の作り方を調べてみたが、糖として果糖だけを使った方法は見つからなかった。果実酒を作るときには一般的には氷砂糖やはちみつを使うようだが、果糖で作ることは出来るかどうか先週梅酒作りに挑戦してみた。まだ1週間だが、本日味見。しっかりと梅のエキスが出て梅酒が出来ていた。まだ1週間なので梅のえぐさが残っている。しばらく寝かせば美味しくなりそうだ。
また今回はクエン酸も加えてみた。梅の実から抜けてしまうクエン酸の量を抑える事ができるので、梅の実の味はこのほうが美味しいはず。
カリン酒と梅酒の写真。
この梅酒のレシピは
2008.05.23のブログ ｢果糖を使った梅酒｣
を参照して下さい。
お酒に関しては
2007.10.25のブログ ｢お酒のブレンド｣
「4METs･時の運動の量はお酒なら、どんだけー？｣
2008.01.16のブログ 「かりん酒とかりんジャム」
を参照して下さい。
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最終更新日
2008.05.29 07:12:11
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