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Maskman_Kusaka
Maskmanの実験室へようこそ。健康と運動、ヘルシーな食事、栄養学、スポーツ医学などについて書いていきいきます。
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テーマ： ダイエット！健康！美容！(50727)
カテゴリ： 食事と健康
プルーンの果実の写真。
五訂増補食品成分表によれば鉄分の１日必要量を摂るにはプルーンの果実3760gを食べる必要があり、これはドライフルーツなら750g、1個20gの果実の可食部が19gとすると198個のプルーンを食べる事になる。必要な栄養素は鉄分だけではない。鉄分補給をプルーンに依存すると栄養バランスは大きく崩れてしまう。
一方とりレバーは、わずか83g(約2個)で一日に必要な鉄と造血に関係するビタミン葉酸とB12が摂取できる。
貧血気味の人は鉄分の不足を補いながら偏食にならないよう注意して食事を組み立てる必要がある。
五訂増補食品成分表
貧血改善レシピに関しては
2007.11.15のブログ 「いかとブロッコリーのバター炒め＆鉄分考察」
2007.11.17のブログ 「底抜けにぃ！..ヘルシ～..桜えびのにら饅頭」
「底抜け饅頭とり肉バージョン」
を参照して下さい。
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最終更新日
2008.08.12 06:54:32
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