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Maskman_Kusaka
Maskmanの実験室へようこそ。健康と運動、ヘルシーな食事、栄養学、スポーツ医学などについて書いていきいきます。
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2008.08.24
テーマ： ダイエット！健康！美容！(50721)
カテゴリ： 食事と健康
栄養学的に検証してみると大豆は穀物にはめずらしくタンパク質が豊富でしかもアミノ酸スコアは100点満点。メタボ大国となった日本は欧米化した食生活を見直す時期に来ている。
大豆製品（豆腐、豆乳、納豆、大豆粉）はアミノ酸スコア100。きな粉はアミノ酸スコア97。
写真はきな粉を使った和菓子。
アミノ酸スコアに関しては、
2007.11.07のブログ ｢食事で取らなければならない物、取る必要の無いもの。その２/３話｣
を参照して下さい。
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最終更新日
2008.08.24 08:30:51
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