Maskmanの実験室

プロフィール

Maskman_Kusaka

フォローする

フリーページ

見て探すアイテム一覧

カレンダー

バックナンバー

2026.10
2026.09
2026.08

2026.07
2026.06

< 新しい記事

新着記事一覧(全1224件)

過去の記事 >

2010.02.13

スポーツ選手用オレンジママレード

テーマ： ☆手作り大好きさん☆(98147)

カテゴリ：貧乏アスリートの強くなる食卓

今回は、家庭菜園で作ったオレンジをいっぱい頂いたので、その皮を使いスポーツ補給食として使えるように果糖で煮てオレンジママレードを作った。

オレンジの果糖ジャム

「オレンジママレード」

＜材料＞
無農薬でワックスを塗っていないオレンジ 3個
果糖 500g
クエン酸 5g

＜作り方＞
オレンジの皮を剥き果汁を絞る。（果汁）

絞りかすと種と白いわたの部分を鍋にいれ水を加え5分位煮る。煮汁にとろみが付いてきたらザルでこし煮汁をとっておく。（煮汁：ペクチン）
オレンジの皮は細く千切りにして一度ゆでこぼす。更に柔らかくなるまで煮てから果汁、水、クエン酸、煮汁、果糖を加え煮詰める。

果糖