2026年09月の記事
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バージョンアップ！！！？
アヒージョ、バージョンアップします！！！ワインが合うかな？置いてないけど・・・・・試作品には【ホウキタケ】【ショウゲンジ】【キタマゴタケ】が入ってます！もちろん松茸も！！今までの具材は夏野菜と秋の天然きのこでしたが、明日からは何と松茸入りのアヒージョに進化？します。平日忙しくなければ対応可能ですが、土日の忙しい時は予約なしでは対応できないかもしれません。話しは飛びます！！またまた、秋あじでお食事をされたお客様よりうれしいコメントが！！以下・・・初めて、松茸のぜいたくに食べられるコース！！をいただきました。山盛りの松茸！！一番のお気に入りは焼き松茸でした。赤い岩塩にスダチで、最高でした！！付け出しで初めて出された天然きのこ料理3種、めっちゃ美味しく、最後の松茸ごはんのときまで、残して、一緒に食べればよかった～！！天ぷらも、茶わんむしも美味！！私達が今年初のコースのお客様とのこと！！友人達に紹介しておきます。大満足でした！！名古屋の夫婦より【松茸と天然きのこの御食事処秋あじ】秋あじ専用ダイヤル 0265-48-0031
2026年09月24日
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浅井商店松茸ショップ一部商品受付再開！！
価格では判断できない価値がある。それは鮮度に対するこだわりです。【 松茸の浅井商店 】昨日はこんなかわいいきのこの入荷がありました。【タマゴタケ】スタッフも、きのこを持ち込む人もみんな「かわいい～！」と写真を撮ってました。通常【タマゴタケ】は、もっと早く出る夏のきのこです。さて松茸も徐々に増えつつあります。まだまだ地浅い所から発生する小さな松茸が中心ですが、そこそこ大きい良いサイズの松茸も出てきました。ご注文いただいた松茸も順次発送しております。【浅井商店松茸ショップ】内の商品も発送が済んだものから受付を再開しておりますので関心のある方は常にチェックしてみてください。【浅井商店松茸ショップ】《質重視》21,600円上つぼみ、中つぼみが入ります。（主に贈答向けです）※ イメージです《量重視》21,600円開き、コロ、キズがはいります。（自家用向けです）※ イメージです【お客様の声】なお【松茸と天然きのこの御食事処秋あじ】の方も来月10月は徐々に予約が入ってきていますので、「松茸が食べたい～！！」という方はお早めにご予約を入れて下さい。私の見通しとしましては今期の場合は１０月半ば以降には松茸が減ってくると予想していますので10月上旬にご予約いただいたほうがよろしいかと思われます。秋あじ専用ダイヤル 0265-48-0031
2026年09月24日
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予備知識として
価格では判断できない価値がある。それは鮮度に対するこだわりです。【 松茸の浅井商店 】９月22日朝一の入荷もう間もなく9月も終わろうとしています。まだ日中は暑いですが、朝晩は涼しくなり秋を感じます。さて、いよいよ松茸の最需要期10月に近づいております。昨年のように松茸の出方が悪いと需要期という事で高値に推移します。今年はどうなるのでしょうか？私の個人的な予想としましては例年最盛期である10月10日前後に今年の場合は減ってくるという見通しでいます。今頃、夏場に発生する【チチタケ】なんかが出ているので、どうなるのでしょうか？？？ここで、みなさんにお伝えしておきたいことがあります。10数年前の浅井商店では店舗販売が中心でした。店売り>発送しかし、今はインターネットの時代。全国から発送依頼のご注文があるので店売り<発送となっております。ということで10数年前と比べ店舗販売の比重は減っています。昔を知っている人は店舗に松茸が少ないなと思うかもしれませんが、そういう事なんです。あと、もう１点。朝のうちはほとんど松茸が店頭に並んでません。（朝持ってくる人は極わずかです）きのこ採りの皆さん昼前後に持ち込みが集中しますので、午後一の方が松茸はございます！！【松茸の浅井商店】【松茸と天然きのこの御食事処秋あじ】《信州の松茸三昧コース》18,000円（税込）《信州名物 松茸がゆ》3,800円（税込）【浅井商店3代目ブログ】【浅井商店Facebook】
2026年09月22日
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信州名物 松茸がゆ
価格では判断できない価値がある。それは鮮度に対するこだわりです。【 松茸の浅井商店 】今日はシルバーウィーク３日目。松茸を持ち込む人も多いです。さて今日は【信州名物 松茸がゆ】をご注文いただいたお客様からうれしいコメントが。以下となります。人形茸のバター炒め 食感がよくて黒こしょうがピリッとアクセントになっておいしかったです。香茸は大好きなのでつくだにはもちろんですが、さくっと油いためも食べたかったです。アミタケはしょうがと合いますね。いろんなきのこが食べれて満足です。マツタケのおかゆはふたをあけて下さった時の香りがすごいです。おいしかったです。秋をかんじました。大阪 M松茸がゆ、イクチのお味噌汁、アヒージョ、どれもおいしかった！！です。いろんなキノコが楽しめました。また伺います！伊那市 K【秋あじ お客様の声】【浅井商店 お客様の声】昨年全国放送された【松茸と天然きのこの御食事処秋あじ】の『まつたけバター炒飯』がNHKで再放送されるそうです。日程は以下の通りです。①10／3（土）5：10～ ②10／16（金）20：15～（※②は長野県だけの放送）なお、『まつたけバター炒飯』の提供は昨年で終了いたしました。最新情報は【浅井商店Facebook】でお知らせしますので、ご注目下さい！！また【松茸と天然きのこの御食事処秋あじ】も9月26日（土）より本格稼働致しますので、お早目のご予約をお待ちしております！秋あじ専用ダイヤル 0265-48-0031（電話受付時間 9：00～14：00）
2026年09月21日
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近況報告
価格では判断できない価値がある。それは鮮度に対するこだわりです。【 松茸の浅井商店 】※ まだ細かい松茸が中心です。今朝６時前の松茸の持ち込み。朝風呂に入ってました・・・まだ細かい松茸が中心です。昨日も持ち込む人が増えてきた分、松茸も増えてきたといったかんじです。【コロ】と呼ばれる地浅い所から発生する小さな松茸は今月いっぱいで終わるでしょう。ただいま浅井商店の店頭では『お吸物』『茶わん蒸し』向きの小さな松茸を店頭でお手頃の価格で販売中です。ただ置いておくとすぐに売れてしまいます。採れたてなので鮮度は抜群です。他の販売所のように前日の物をパック詰めして販売するようなことはしません！松茸の浅井商店のモットーは『松茸は鮮度がいのち』です！！最新情報は【浅井商店Facebook】でお知らせしますので、ご注目下さい！！また【松茸と天然きのこの御食事処秋あじ】は9月26日より本格稼働致しますので、お早目のご予約をお待ちしております！秋あじ専用ダイヤル 0265-48-0031（電話受付時間 9：00～14：00）
2026年09月20日
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雨、雨、雨
価格では判断できない価値がある。それは鮮度に対するこだわりです。【 松茸の浅井商店 】9月に入り、ずっ～と雨の信州豊丘村。庭木に水をやらなくても済みます・・・最低気温は２０℃を下回る日も出てきました。寝る時は快適です。（ちょっと寒いと感じる日もあります）肝心の松茸や秋の天然きのこはというと９月の半ばという事もあり、これからといったところです。（現在収穫されている天然のきのこは、チチタケ、カラスタケ、オオムラサキアンズタケ、クロカワといったところです。そろそろアミタケも出始めそうです。）今週末にはシルバーウィークを控えていますが、細かい松茸がそろそろ増えて来ると思われます。おかげさまで常連の料理屋さんや個人の方からたくさんのご注文を頂いております。昨年の場合は凶作でご注文を頂いたにもかかわらず、ほとんどのお客様に発送できずに終わってしまいました。今年は等級にもよりますが、今月中から順次発送ができそうです。ただ心配なのが、もうすでにキンモクセイが匂ってきていることです。今までにもありましたが、９月中に最盛期を迎えてしまい最需要期の１０月に松茸がないという事もありました。そんなことがないように願うばかりです。最新情報は【浅井商店Facebook】でお知らせしますので、ご注目下さい！！また【松茸と天然きのこの御食事処秋あじ】も10月より本格稼働致しますので、お早目のご予約をお待ちしております！秋あじ専用ダイヤル 0265-48-0031（電話受付時間 9：00～14：00）
2026年09月17日
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今年はよさそう！！
価格では判断できない価値がある。それは鮮度に対するこだわりです。【 松茸の浅井商店 】今日も雨の信州豊丘村。昨年は雨がなく松茸が凶作だったのですが、今年はよさそうです！標高の高い所ではポツポツと始まりました。今月はシルバーウィークの5連休があるので、お客様もきのこ採りの人たちも増えて賑やかになりそうです。ちなみに【松茸と天然きのこの御食事処秋あじ】ではシルバーウィークの間、『信州名物 松茸がゆ』を提供します。（※ 使用する松茸は昨年の冷凍松茸となります）予約制での提供となりますので、お電話でご予約ください。電話 0265-48-0031 まで（受付時間 9：00～14：00）また、天然のきのこが採れましたら『天然きのこのアヒージョ』もやるかもしれませんのでお楽しみに！（ビールなどアルコールもございます）【信州名物 松茸がゆ】3,800円※ 写真はイメージです写真は【チチタケとなすのアヒージョ】
2026年09月11日
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スタッフ募集
浅井商店、アサイ食品ともに年齢・性別・経験ともに不問です！！■ 短期の仕事を希望の方は・・・ 【松茸の浅井商店】まで ☎0265-35-2028 ～ 信州が誇る『松茸』に携わる仕事をしてみませんか！ ～ 勤務地： 下伊那郡豊丘村河野245-1 《仕事内容》下記のいずれか ・ 松茸等の梱包・発送作業 ・ 接客対応 ・ 電話対応 《出勤時間・休日》 ・ 基本は8：40～17：00（午前、午後の短時間でも可） ・ 希望の休みに対応 《時給》 ・ 1,300円 《就労期間》 ・ 9月～10月末、随時募集■ 長期の仕事を希望の方は・・・ 【アサイ食品】まで ☎0265-35-2028 ～ 『自分の時間を大切にする会社です』 ～ （他社より1日の労働時間が短いです） 勤務地： 上伊那郡中川村葛島222-8 《仕事内容》 ・ 梅漬けの選別・出荷作業 《出勤時間・休日》 ・ 基本は8：45～15：00（午前、午後の短時間でも可） ・ 土日祭日 《時給》 ・ 1,120円浅井商店、アサイ食品ともに年齢・性別・経験ともに不問です！！
2026年09月08日
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初物、初物、初物～！！
価格では判断できない価値がある。それは鮮度に対するこだわりです。【 松茸の浅井商店 】浅井商店特注ドローン１年振りに出動です！連日雨が続く信州豊丘村。なんか、きのこの出そうな雰囲気になってきました。今年はきっと出ますよ！！！まだ９月上旬ですが、電話での問い合わせが増えてきました。お世話になっている皆様へのDM発送作業も進んでおります。今月２０日以降から徐々に小さな松茸から増えていきそうです。【松茸と天然きのこの御食事処秋あじ】では今月予約された場合、《仮受付》とさせて頂いてます。（まだ、どうなるかわからないので・・・）１０月からの予約は受付を致します。みなさま、ぜひ秋あじへ松茸料理を食べに来てください！【松茸と天然きのこの御食事処秋あじ】
2026年09月07日
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こんなこともあるのよ・・・
価格では判断できない価値がある。それは鮮度に対するこだわりです。【 松茸の浅井商店 】今シーズンの茸山の入札会も先月のうちに終わりました。例年は2口札を入れるのですが、今期は１口に絞りました。毎年私は入札会には参加せず区長に事前に封書で渡し入札するのですが、昨年は間違えて狙っていた所ではない区画に大金？を入れてしまい、入札会に参加した人たちは唖然としていたようです。そんなことを知っている人たちからは顔を合わせると「今年は間違えて入れんようにしないよ」と笑いながら言われました。ちなみに、間違えて入札した区画は昨年１本も松茸が採れませんでした・・・【浅井商店松茸ショップ】
2026年09月03日
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やっと。
価格では判断できない価値がある。それは鮮度に対するこだわりです。【 松茸の浅井商店 】日中は30℃を超える暑い日が続いていますが、朝晩は涼しくなり過ごしやすくなってきた信州豊丘村。山の方へ行けば、もっと涼しいでしょう。こちらではず～っと雨がなかったのですが、やっと雨が降る日が増えてきました。豊丘村の2週間天気予報を見てもズラリと雨マークが並んでいます。（裏切られなければいいのですが・・・）もう今日から９月に突入！！いよいよ松茸シーズンの到来です！例年早い人で９月１０日前後に小さな松茸を持って現れます。しかし、私の予想では雑茸の発生状況を見る限り松茸は出遅れる見通しでおります。これからは天気とにらめっこです。ワクワク感と緊張感で眠れない日々が続きそうです。昨年が全くダメだった分、今年こそはと期待をしております！！ちなみに来週からスタッフ一同でDM発送作業に集中します。【雑談です】もひねって書いてます！！乞うご期待あれ。【浅井商店松茸ショップ】
2026年09月01日
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