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2011年03月25日　大分旅行４日目（その２）

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2017年11月02日

今日は、自分が休みでカミさんは出勤なので、自分が夕食当番。
「 cookpad 」に掲載されていた「おうちで本格♪＊麻婆豆腐＊」と「 dancyu
何度でもつくりたい絶品ごはん365レシピ」のＰ１６０に掲載されている
「じゃがいもの黒酢炒め」にチャレンジする。

１６時半頃から調理開始。
中華鍋を使うのだが、出来上がった麻婆豆腐はそのまま中華鍋に入れておく
つもりなので、先にじゃがいもの黒酢炒めから。

いなかったが、食べた事があるのでそれを思い出して切る。
１番気を遣ったのは、炒める時間。
自分もカミさんも硬めの方が好きなので、あまり炒め過ぎないように。

完成品を皿に移してから中華鍋を洗い、それから麻婆豆腐に取り掛かる。
こちらも、使う豆腐は絹ごしなのか木綿なのかが書かれていなかったので
買い物の際に、市販の麻婆豆腐の素に書かれている材料を見て買ったり
（絹ごしだった）、豆腐をどれくらいの大きさに切るかもなかったりしたが、
そんなに問題はなし。
ただ、片栗粉を入れるタイミングが早過ぎたせいで、とろみが少し
足りなかったところが反省材料。

今回もレシピに書かれている目安の時間の倍くらいかかったが、何とか

麻婆豆腐についてはこれといった感想がなかったが、じゃがいもの方は
硬さも味も良かったらしい。

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