ころもに卵を入れるとふわっとして美味しいよね。
家も入れます。
片栗粉と小麦粉は半々ぐらいが好き。
片栗粉だけだとさめるとちょっとかたくなっちゃう。
しかしいつもみっちさんの所は美味しそう。 (2005.04.15 17:49:44)
家も入れます。
片栗粉と小麦粉は半々ぐらいが好き。
片栗粉だけだとさめるとちょっとかたくなっちゃう。
しかしいつもみっちさんの所は美味しそう。 (2005.04.15 17:49:44)
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rosa.michi
小さな庭で憧れのローズガーデンを夢見ています。ガーデン日記と美味しいキッチンも覗いて下さいね♪
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2005.04.15
テーマ： 今夜のばんごはん(52769)
カテゴリ： 料理
昨日の晩御飯は鶏のから揚げ、イカリング揚げ、ポテト、ざるそばです。ざるそばは気のきいた器が無くて本当のざる入りです。そろそろ日差しが暑いくらいになって来ました。冷たい麺類が美味しいですね。
我が家のから揚げはビニール袋で塩、こしょう、ニンニク、溶き卵を入れてよくもみ込んで粉は小麦粉を使います。粉もビニールに入れて混ぜると衣が最初カリッとして冷めるとふんわりで美味しいです。
機会があれば中華風の片栗粉のから揚げも次回ご紹介しますね。衣がちりちりになって美味しい本格派のです（＾０＾）
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小麦粉と片栗粉で…
くろべえ55
さん
ぜんぜん違いますよね。
いつもは片栗粉で揚げてたのですが、こないだ小麦粉でやってみました。
うちはしょうが＆酒＆醤油を入れます。２～３時間漬けとります。
にんにくは前に入れすぎてまずかった…。
卵も入れるんだ。
漬け時間はどのくらいなんでしょう？なしなのかな？
(2005.04.15 14:59:25)
いつもは片栗粉で揚げてたのですが、こないだ小麦粉でやってみました。
うちはしょうが＆酒＆醤油を入れます。２～３時間漬けとります。
にんにくは前に入れすぎてまずかった…。
卵も入れるんだ。
漬け時間はどのくらいなんでしょう？なしなのかな？
(2005.04.15 14:59:25)
うちは・・・
いねむりチワワ
さん
から揚げ。
ri-chan11
さん
麺類もスキ(^^
もも♂
さん
子供の頃は ソバはあまり好きじゃなかったんだけど、
最近は大好きな物の一つですね。
しかし、マジで「ザル」ですね（笑
ラーメン・うどん・そば・きしめん・スパゲッティー｡｡｡｡
麺類なんでもOK！おっと なぜか山梨特産のほうとうはダメ！
年のせいか かぼちゃ入りの麺はちょっと 胸焼け････ (2005.04.15 18:17:56)
最近は大好きな物の一つですね。
しかし、マジで「ザル」ですね（笑
ラーメン・うどん・そば・きしめん・スパゲッティー｡｡｡｡
麺類なんでもOK！おっと なぜか山梨特産のほうとうはダメ！
年のせいか かぼちゃ入りの麺はちょっと 胸焼け････ (2005.04.15 18:17:56)
漬け時間は・・・
rosa.michi
さん
くろべえさん、漬け時間はいつも適当です。
だいたい２０～３０分くらいでしょうか。
１時間でも半日でもいい気もします。
漬けてすぐ揚げる時は気持ち塩味を強めにしています。長く漬け込むと中まで味がしみるみたいです。
質より量の子供達にはどっちでも全然関係無いみたい。
ニンニクはちょっとでいいんです。香り漬け程度。
無い時はチューブちょびっと絞ってます。 (2005.04.15 20:25:48)
だいたい２０～３０分くらいでしょうか。
１時間でも半日でもいい気もします。
漬けてすぐ揚げる時は気持ち塩味を強めにしています。長く漬け込むと中まで味がしみるみたいです。
質より量の子供達にはどっちでも全然関係無いみたい。
ニンニクはちょっとでいいんです。香り漬け程度。
無い時はチューブちょびっと絞ってます。 (2005.04.15 20:25:48)
そばが・・
ともも！
さん
そば！
でじいか
さん
ざるそばたべた～い！！
(2005.04.15 21:12:20)
漬け時間・・・
すず＠ふじこ
さん
は、あんまり長いとよくないっていうのを、「ためしてガッテン！」でだいぶ前やってました。
浸透圧の関係で、肉の中の水分が出ていっちゃうんだって。
でも長く漬けると味がしみこむ説もある・・・。
あとね！２度あげするといいっていうのをやってた。
最初１分半あげる、だったかな。で、取り出して２分待つ（その間に火が通る）
再び、４０秒くらい、からっと揚げる。すると、じゅーしぃなからあげのできあがり♪
ためしにやってみたけど、かなり違いました。
あ、お肉があまり大きいと中が生になるので気をつけて～。
からあげ・・・結婚して一度も作ったことないな。こないだ食べたくなって、定食屋で食べました。 (2005.04.15 21:57:45)
浸透圧の関係で、肉の中の水分が出ていっちゃうんだって。
でも長く漬けると味がしみこむ説もある・・・。
あとね！２度あげするといいっていうのをやってた。
最初１分半あげる、だったかな。で、取り出して２分待つ（その間に火が通る）
再び、４０秒くらい、からっと揚げる。すると、じゅーしぃなからあげのできあがり♪
ためしにやってみたけど、かなり違いました。
あ、お肉があまり大きいと中が生になるので気をつけて～。
からあげ・・・結婚して一度も作ったことないな。こないだ食べたくなって、定食屋で食べました。 (2005.04.15 21:57:45)
がってん試しました
rosa.michi
さん
美味しかった記憶がありますが私には向かないみたい。鍋に沢山肉を入れているうちに４０秒たっちゃって凄くあわただしい。最低でも５００グラムは揚げるからねぇ。
時計を見ながら秒針までチェックするのは性格的に無理と分かりました～。
目分量、目計り、感で勝負のタイプですから。
面倒でやっぱり自己流になっちゃうかな。 (2005.04.15 22:15:12)
時計を見ながら秒針までチェックするのは性格的に無理と分かりました～。
目分量、目計り、感で勝負のタイプですから。
面倒でやっぱり自己流になっちゃうかな。 (2005.04.15 22:15:12)
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