みっきーとぽちすけ、コータロー、アン、タイボーのおさんぽ日記

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’０７年秋ベビ連れで船旅（北海道）行程

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名古屋メシ！！！（「牛すじのどて煮」レシピをフリーページに追加しました。）

テーマ：今夜のばんごはん(52491)

カテゴリ：たべもの日記

名古屋の郷土料理である「牛すじのどて煮」を作りました。

「牛すじのどて煮」を作った翌日の土曜日。
「あそこに大根を放り込んで味噌おでんをつくろう！」 と夫婦２人の意見が一致。

ちゃーんと米のとぎ汁を使って、大根の下ゆでをすれば、半日程度の煮込みでも、
大根の半分くらいの辺りまで味がしみこみました！
１日煮込めば大根の真ん中まで、完璧に「どて煮」色に染まってます。
「味噌おでん」好きにはたまらない色かも。

（なぜだか、土曜日のお昼は自宅で、 名古屋名物「あんかけスパ」 を作って食べてた。
我が家は金曜日に大量のゆで玉子をゆでたのをキッカケに 名古屋ブーム到来？？？ ）

牛すじのどて煮の鍋はこんな感じに真っ黒けっけ♪

見慣れない人には…「それ食べ物？」って感じなのかなぁ。

お皿に盛るとこーんな感じ。

一瞬ビーフシチューにも見えるけど味は全然違います。

そのまた翌日の今日は、追加でゆで玉子と練り物を追加投入。
本格的に味噌おでんに変身…。

今夜の夕食は、カツを揚げて「どて煮」をつけて、 味噌カツを楽しむ予定。

手抜きだけど、結構この１品で楽しんでます。
明日からもこのおでんのおかげで、ちょっと楽できちゃいそうだなぁ。

赤みそが苦手でなければ…この地方以外の人にもぜひ味わって欲しいお料理です！
フリーページに「牛すじのどて煮」レシピを追加しました。
よろしければどーぞ！！！（…ってこの地方以外では受け入れられないかなぁ。）

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