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2024.09.05
テーマ： ★ラーメン(17073)
カテゴリ： 食べたモノ
味噌らーめんの専門店である田所商店の担々麺専門店が千葉は海浜幕張駅近くにあるというので、行ってみた。
田所商店タンタンメン部_看板 posted by (C)どす恋
味は大きく分けて3種類。白胡麻、えび、山椒。そして汁なしがある。担々麺としては山椒が効いているというのがポイントだと思うので、今回は赤山椒の辛みと青山椒の香りを利かせているという山椒味噌担々麺を食べてみよう。
田所商店タンタンメン部_メニュー posted by (C)どす恋
ちょっと肉味噌を崩してしまったがこちらが山椒味噌担々麺。普通の担々麺は赤色なのに、不穏な色をしているのは山椒のせいか。
田所商店タンタンメン部_山椒味噌担々麺 posted by (C)どす恋
残念だったのは、スープの濃さとシビれ加減が想定外の弱さだったこと。テーブルにあった山椒を振りかけてはみたものの、スープを飲んだ後に舌に残るシビれ加減は弱い。
田所商店タンタンメン部_山椒味噌担々麺_麺 posted by (C)どす恋
山岡家の特製味噌の濃さと、麻婆豆腐を作る度に大量に入れている花椒に舌が慣れてしまっているのかもしれない。中太麺の出来が良かっただけに残念である。
0.06μシーベルト/時（PM6時半）
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