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2005年07月07日

じゃがいもメニューに頭をかかえながら、

「バリスタ入門」に参加しました。

講師はイタリアのコーヒーブランドLAVAZZA
のバリスタ認定をうけている先生でした。
３０代ちょいくらいの冗談とばしたりする先生で
ちょっとはじめは話がすべってましたが、
話がイタリアのバールに及んだときは
りりちょこはもう釘付けでした～！

「イタリア人は１日どのくらい飲むの？」
「何も入れないで飲むの？」
「バリスタってどんな人？」

日本での「エスプレッソ」ルネッサンスは
ご存知「スターバックス」銀座１号店ができた
１９９６年８月だそうです。
(このプログを読んだ人だけ身につく豆知識！）

りりちょこが生まれてはじめて
ちいっさいカップで「エスプレッソ」なるものを
飲んだのは１９８８年頃ニューヨークにてでした。

それからおよそ１０年後にはじめて

高田馬場の西武新宿線のホーム上駅構内。

今では「エクセルシオール」（ドトール系）
「ヴェローチェ」（シャノアール系）
「ニューヨーカーズカフェ」（ルノアール系）
「タリーズ」（USA）

「セガフレーズ」（ITALY）

と日本中どこでも「エスプレッソ」飲めるようになりました～～
なぜなら、これらのチエーン店でアルバイトさんでも
ボタンひとつでエスプレッソマシンで淹れることができるから

この中でイタリア系の「セガフレーズ」はちゃんとバリスタの
お勉強をした人がエスプレッソをきちんと淹れるそうなので
「エスプレッソ飲むならセガがいいんだ」って言える
とちょっと　ツウ　です♪

でもセガフレーズは日本に２０店舗しかなく、
りりちょこが知っているのは
二子玉川、品川、中目黒

皆さんの近くにあったらすぐに行って「エスプレッソ」注文しましょう

でも、個人店でおいしくいれるお店が近所にあるともっといいですよね。
イタリアはチェーン店はほぼ皆無だそうです。
（あってもドライブインとかのチエーン）

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