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りりちょこ
おいしくて安いもの、リゾートなもの、ヘルシーな料理、中学生のこどものこと、ペットのゴールデンレットリバーのさくらのことなど自分に旬な話題を取り入れていきたいです。よろしくです！
2005年07月11日
カテゴリ： カフェをやっている人、もうすぐ始める人！
先日の「メニュー開発」授業の報告です。
さすがにみんな目指しているだけあってすごい！
りりちょこは「ポテトとサーモンのキッシュ」にしました～
見た目は豪華そうですが、パイも冷凍だし、本当に混ぜるだけです。
材料は、
じゃがいも（電子レンジでﾁﾝして角切）
サーモンはちょうどいい生鮭が見当たらず
サーモンの刺身はスーパーで夕方値段が下がったもの（５切れくらい）
あとは玉ねぎ（みじん）しめじ（少々）、
をさっとバターでいため、
塩、こしょう、ワイン少々振りいれ
これらを生クリーム１００ｃｃ、全卵
２個、とろけるチーズを混ぜた中にいれ、
冷凍パイシートを引いた耐熱皿に流しこみ
ぷちとまと、パルメザンチーズをふりかけ
１９０度のオーブンで２５分。
この中身で３人前はとれます。
ただ、この日は家で作ったときに味が薄かった
ため塩コショウを大目にしたらしょっぱすぎ（＞o＜）失敗
他の人もよかった～～
ポテトをサラダにして上からアロエヨーグルトかけたりとか
全体的に若い独身の子たちは
盛り付けがすごくセンスいい！
男性は２人でしたがこれもまた居酒屋風だったりで
おしゃれでした。
はやはり味で勝負！本当にどれもおいしかった
私が気に入ったのは
↑左上から ポテトグリルマンゴパイナップルのせ、
カントリーポテトケーキ、 ポテトマフィン
でした。お疲れ様～～（＾▽^）///~~
さすがにみんな目指しているだけあってすごい！
りりちょこは「ポテトとサーモンのキッシュ」にしました～
見た目は豪華そうですが、パイも冷凍だし、本当に混ぜるだけです。
材料は、
じゃがいも（電子レンジでﾁﾝして角切）
サーモンはちょうどいい生鮭が見当たらず
サーモンの刺身はスーパーで夕方値段が下がったもの（５切れくらい）
あとは玉ねぎ（みじん）しめじ（少々）、
をさっとバターでいため、
塩、こしょう、ワイン少々振りいれ
これらを生クリーム１００ｃｃ、全卵
２個、とろけるチーズを混ぜた中にいれ、
冷凍パイシートを引いた耐熱皿に流しこみ
ぷちとまと、パルメザンチーズをふりかけ
１９０度のオーブンで２５分。
この中身で３人前はとれます。
ただ、この日は家で作ったときに味が薄かった
ため塩コショウを大目にしたらしょっぱすぎ（＞o＜）失敗
他の人もよかった～～
ポテトをサラダにして上からアロエヨーグルトかけたりとか
全体的に若い独身の子たちは
盛り付けがすごくセンスいい！
男性は２人でしたがこれもまた居酒屋風だったりで
おしゃれでした。
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