ミモザ日和

2006.08.20
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以前作ったとき 楽しくて、あれからパンの本を見て回ったり、粉もいっぱい集めたりしていましたが、作る時間がなかなかなく・・・ようやく今日作りました。

買った本は、 みかさんの手づくりパンのある楽しい食卓 なのですが、今図書館で たかこさん&みかさんの大切な人と一緒に食べたいお菓子とパンのレシピ を借りているので、こちらを見て作りました。
みかさんの手づくりパンのある楽しい食卓 たかこさん&みかさんの大切な人と一緒に食べたいお菓子とパンのレシピ
こちら がいいけど、 こちら のほうが変わった調理パンが載っていて魅力的。近々買おうと思います。)

どちらの本もですが、「リッチ」と「リーン」の2種類の基本生地が使われます。
リッチは、砂糖やバター、牛乳が多く配合されて、甘くてふんわりとした食感になる。
リーンは、バターや砂糖は控え、牛乳の代わりに水でこねた生地。パリッと香ばしくなる。


なので、今日もリーンの
これは温度を抑えて焼くので、リーンでもわりとふんわり焼きあがります。

ようちゃんもいっぱいお手伝いしてくれました。

画像 1055こねこね.JPG
             「粘土こねこね。」←粘土じゃなくて、パンだからねぇ。。。

画像 1057のびたー.JPG
                 「おぉ、伸びたぁ。」

画像 1053くんくん.JPG
           あーあ、舐めちゃったよ。いくらいい匂いでも、舐めるのはやめてー。


発酵は、この間はオーブンの発酵機能を使ったのですが、今日は室温で。
今は室温で十分発酵するんですねー。




画像 1058くるくる.JPG

画像 1061のばす.JPG

伸ばしてはくるくる、なかなか上手にできていました。

みつあみしたものはこちら。
ちょっと難しかったです。

画像 1062みつあみ.JPG

2次発酵後、焼きます。
焼き上がりはこちら。


画像 1067焼き上がり.JPG

画像 1070切り口2.JPG

外はパリパリ、中はふわふわにできました~。
「素朴な味でおいしい。」と夫にも好評でした。
ようちゃんは、豆乳をつけて食べていました。
また一緒に作ろうね。

画像 1072食べる.JPG


ようちゃんが「公園に行きたい。」と言うので、涼しくなってから行きました。
少し遠くの公園まで、一度も抱っこせずに歩きました。帰りも。
体力付いたね。
でも、両手に枝を持って滑り台はやめてね(^^ゞ
画像 1076滑り台.JPG画像 1078公園.JPG








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Last updated  2006.08.21 01:26:49
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Re:白いみつあみパン(手捏ねパン第2弾)(08/20)  
けよぱん  さん
コメントありがとう~~♪
もう、早速飛んできちゃったよ^^
すごーい!!上手に出来てるねぇ~~♪
ようちゃん、めっちゃ可愛い☆
粘土遊びみたいやなぁ~~って思ったけど、
よ~~く見ると、真剣な顔といい、手つきといい、意外に職人さんみたいだよ!
生地さばきが器用だわ☆☆

にんにこさん☆この本たちで、色々とまた作って見せてね☆☆
(2006.08.21 02:03:51)

Re[1]:白いみつあみパン(手捏ねパン第2弾)(08/20)  
けよぱんさんへ

>コメントありがとう~~♪
>もう、早速飛んできちゃったよ^^

わーい。ありがとう。
パン作りの師匠(^^♪

>すごーい!!上手に出来てるねぇ~~♪
>ようちゃん、めっちゃ可愛い☆
>粘土遊びみたいやなぁ~~って思ったけど、
>よ~~く見ると、真剣な顔といい、手つきといい、意外に職人さんみたいだよ!
>生地さばきが器用だわ☆☆

うん、真剣に、なかなかうまくやってたよ。
よくのびるから面白いみたい。
みつあみもやりたいって言ってたんだけどね、さすがにやらせてあげれなかったわ。

>にんにこさん☆この本たちで、色々とまた作って見せてね☆☆

けよぱんさんのおいしそうなパンも、この本のなんだよねー。
それが買う決め手になったよ(^^♪
みかさん、今は名古屋に住んでみえるから、親近感がわくわ。
名古屋のお店も出てきて嬉しいよ。

(2006.08.21 03:13:39)

Re:白いみつあみパン(手捏ねパン第2弾)(08/20)  
noeula  さん
わぁ**楽しくって、すっごくおいしそう**

おはよう**にこにこちゃん**雨の音で、夜中に目が冷めましたわ**

ようちゃんも、楽しい感触だよね**
形が大人がいうきれいなものでなくても、
子どもの手が加わったパンやお菓子、
とっても、愛らしいよね**
でも、三つあみ、キレイにできてる~**

あ~お菓子作りにパンづくり。。。やりたいなぁ。。。
涼しくなったらゆっくりやろーっと。。。
(エアコンがないからかなぁ??キッチンに立つのが億劫で。。。エアコンのせいにしてる(汗))

ドラマーのような格好で滑るようチャン。めちゃかわいい*****



サークル中のようちゃんも、何気に、成長を感じるねぇ**
かわいいぞーようちゃん**がんばれー** (2006.08.21 07:07:01)

Re:白いみつあみパン(手捏ねパン第2弾)(08/20)  
海☆56  さん
うんうん、おいしそうだぁ~♪
外はパリパリで中はふわふわ?うーん、食べたーい!!

うちは男の子だから一緒にお料理やお菓子作りができなくてつまんない、って思ってたけど、そんなことはないんだよね。
こねたり混ぜたりっていう子供の喜びそうな作業を積極的にやらせようとしない私がいけないのね。
そもそも、手をかけたお料理やお菓子を作る気力が私にないのが問題なんだわ。(^^;)
ようちゃんの楽しそうな姿見てると、つくづく反省しちゃうなぁ。
(2006.08.21 09:35:02)

Re:白いみつあみパン(手捏ねパン第2弾)(08/20)  
SOU★MAMA  さん
お久しぶり~~
やっと復帰したわ。

パンおいしそうだね~
うちも小麦粘土みたいで楽しいらしくて、ずっとコネコネしてるよ。(写真を見て、自分だと思ったみたい)

滑り台に木・・・やるよね~
うちも怪我しそうで怖いからいやなんだよね。 (2006.08.21 10:34:49)

Re:白いみつあみパン(手捏ねパン第2弾)(08/20)  
お盆休み中でなかなか日記が読めずにいたよ。
で、やっとまとめて読ませてもらってるよ!!
ようちゃん、色々なところに連れてってもらえてよかったね~(*^。^*)

ようちゃんパンをこねる姿が職人さんみたいだよ!
それにできあがったパンも美味しそう!!
パンは豆乳をつけて食べたの??
とってもヘルシーで体に良さそうだね★


(2006.08.21 11:11:03)

Re:白いみつあみパン(手捏ねパン第2弾)(08/20)  
hamin  さん
すごいね~!手捏ねだよね?
手捏ねしている間も、ようちゃんは一緒に楽しんでいるのかな?
うちは大人しく待ってないだろうと決め付けて、手捏ねは諦めてるけど・・・。案外出来るものなのかしら?
でも、ようちゃんはお利口さんだからな~。
パン、とっても美味しそう♪
みかさん、たかこさんの本は、とっても表紙で魅かれるよね~。でも、ちょっと甘めという噂を聞いて、なかなか手が出ないんだけど、お菓子作ったら感想教えてね!

そうそう、それから書き忘れたんだけど、「もんもの木」に行く時、旦那さんが暇つぶしするなら、近くにある「らくだ書店本店」がいいよ!
ここは本も多いし、2階にちょっとしたカフェスペースがあるから!もちろん駐車場も無料だしね! (2006.08.21 17:11:04)

Re:白いみつあみパン(手捏ねパン第2弾)(08/20)  
ケモノ さん
ようちゃん、すごいね~

私も時々パンを焼くけど、生地はホームベーカリーまかせにしちゃってるよ。

手捏ねってだけで尊敬だわ☆ (2006.08.21 19:43:28)

おいしそう~♪  
Harukaママ  さん
ようちゃん、職人やな~。
手つきがよろしいわぁ(#^.^#)

この本、手捏ねのパンが載ってるの~?
最近パン作りしてないけど、この本欲しい~~!!
ゲットしちゃおうかしら?
ここんところ、パン作りに行き詰ってて・・(-_-;)

‘もんものき’見たよ~♪
名古屋って、素敵なお店がたくさんあるね~。

(2006.08.21 19:44:00)

Re:白いみつあみパン(手捏ねパン第2弾)(08/20)  
fang  さん
お久しぶりです~~~(^。^)y-.。o○
お元気でしたか~!?
あっ!ブログ読ませてもらったらお元気そうですね♪
パン美味しそうですね~~~(*^。^*)♪
なかなかホームベーカリーが買えない我が家ですが、私も早くパンデビュー☆したいな~(^o^)
従妹の子も、花火初めてだったんです♪しかし、じっとしていられなくて、途中からママおうち帰ろうって言い出して結局最後まで見なかったんですよ!
まだ、興味のあるものではないのでしょうかね!?
ダイエット!!!すごいですね!!!
食事って大事ですね~~~(^_^;)
私はお盆中、ぐうたらな生活していたので体重計に乗るのが怖いわ~~~!!!
今も、お菓子食べながら、バランスボール乗ってパソコンに向かってま~す(^_^;)!!!
(2006.08.21 20:08:21)

Re:白いみつあみパン(手捏ねパン第2弾)(08/20)  
手作りのパンなのでおいしいでしょうね。
ようちゃんもお手伝いをしたので楽しかった
のでしょうね。 (2006.08.21 23:30:34)

パンパンパンー。  
かなこ さん
最近めちゃめちゃパンづくりにはまってるよう。
最近の日記パンばかりなの。週に3回くらいつくってるよ。
gabekoちゃんすごく上手にできてるー。
本みてこんなに上手につくったなんてすっごーい。しかもふわふわなんだ。
いいないいなー。
私はリッチが好きです。でも、体にはリーンのほうがいいんだよね、きっと。パンづくり、ほんっとに楽しいよねー。 (2006.08.21 23:49:27)

Re[1]:白いみつあみパン(手捏ねパン第2弾)(08/20)  
noeulaさんへ

>わぁ**楽しくって、すっごくおいしそう**
>
>おはよう**にこにこちゃん**雨の音で、夜中に目が冷めましたわ**

あれ?雨降った??全然気付かなかったわ。

>ようちゃんも、楽しい感触だよね**
>形が大人がいうきれいなものでなくても、
>子どもの手が加わったパンやお菓子、
>とっても、愛らしいよね**
>でも、三つあみ、キレイにできてる~**

うんうん、とっても楽しかったみたいだし、自分が作った!っておいしく食べてくれるしね。
一緒に作ると楽しいねー。
みつあみはね、やりたいって言ってたけどやらせてあげれなかったわ。
だって、みつあみにならないもんねぇ。。。

>あ~お菓子作りにパンづくり。。。やりたいなぁ。。。
>涼しくなったらゆっくりやろーっと。。。
>(エアコンがないからかなぁ??キッチンに立つのが億劫で。。。エアコンのせいにしてる(汗))

エアコンなかったら、そりゃあやる気なくなるよー。
エアコンあっても、火使うのは暑くて汗かいちゃってるもん。
noeulaさんのおやつやパンもおいしそうだものね。
これからも楽しみ。

>ドラマーのような格好で滑るようチャン。めちゃかわいい*****

両手に持ってるから、どうもバランス崩すみたいで、真ん中くらいから寝そべって滑ってました(^^)
もう、危ないからやめてほしいんだけどね。
>
>サークル中のようちゃんも、何気に、成長を感じるねぇ**
>かわいいぞーようちゃん**がんばれー**

小さいながらに、頭使ってるなぁって感じがして、面白かったです。
侮れませんね。
(2006.08.22 00:02:13)

Re[1]:白いみつあみパン(手捏ねパン第2弾)(08/20)  
海☆56さんへ

>うんうん、おいしそうだぁ~♪
>外はパリパリで中はふわふわ?うーん、食べたーい!!
>
>うちは男の子だから一緒にお料理やお菓子作りができなくてつまんない、って思ってたけど、そんなことはないんだよね。
>こねたり混ぜたりっていう子供の喜びそうな作業を積極的にやらせようとしない私がいけないのね。
>そもそも、手をかけたお料理やお菓子を作る気力が私にないのが問題なんだわ。(^^;)
>ようちゃんの楽しそうな姿見てると、つくづく反省しちゃうなぁ。
-----
うちは大好きなの。
旦那が料理がまーったくできない人なので、子どもにはできるようになって欲しくて、色々やらせてます。
何でもやりたがるけど、まだ混ぜたり捏ねたりくらいしかやらせてないんだけどねぇ。
包丁も使いたいって言うから、近々子ども用のを買わなきゃ。
(2006.08.22 00:04:14)

Re[1]:白いみつあみパン(手捏ねパン第2弾)(08/20)  
SOU★MAMAさんへ

>お久しぶり~~
>やっと復帰したわ。

お久しぶりー。キャンプどうだったかなぁ?
あとから日記見に行くねー。

>パンおいしそうだね~
>うちも小麦粘土みたいで楽しいらしくて、ずっとコネコネしてるよ。(写真を見て、自分だと思ったみたい)

そうまっちくんも好きなんだね。
コネコネ楽しいよね。
自分だと思った?うちもたまに、他の子の写真見て自分って言ってるわ。

>滑り台に木・・・やるよね~
>うちも怪我しそうで怖いからいやなんだよね。

枝は、公園に着いた途端見つけるんだよね。
それで、最後までずっと離さないの。
滑り台は危ないからやめてほしいんだけどね。

(2006.08.22 00:18:51)

Re[1]:白いみつあみパン(手捏ねパン第2弾)(08/20)  
★マナママ★さんへ

>お盆休み中でなかなか日記が読めずにいたよ。
>で、やっとまとめて読ませてもらってるよ!!
>ようちゃん、色々なところに連れてってもらえてよかったね~(*^。^*)

やっぱり我が家は毎日出かけてたわ。
今年は旦那の休みも長くて、私も楽しめたよ。

>ようちゃんパンをこねる姿が職人さんみたいだよ!
>それにできあがったパンも美味しそう!!
>パンは豆乳をつけて食べたの??
>とってもヘルシーで体に良さそうだね★

甘みが少ないから、私や旦那はこれでちょうどいいんだけどね。
ようちゃんは、もっと甘いのが好きみたい。
豆乳つけたら、いっぱい食べてたよ。
パンこねるのも好きみたいで、今日もまたやりたいって言ってたわ。
(2006.08.22 00:21:33)

Re[1]:白いみつあみパン(手捏ねパン第2弾)(08/20)  
haminさんへ

>すごいね~!手捏ねだよね?
>手捏ねしている間も、ようちゃんは一緒に楽しんでいるのかな?
>うちは大人しく待ってないだろうと決め付けて、手捏ねは諦めてるけど・・・。案外出来るものなのかしら?
>でも、ようちゃんはお利口さんだからな~。

ようちゃんは、私が捏ねてる間ずーっと見てたよ。
「ようちゃんもやりたい、やりたい。」って叫びながら。
でも、最初はベタベタしていてどうしようもないでしょ。
だから、「もう少しして、べたべたしなくなったらね。」と言いながらこねてたよ。
案外できるものよ。
でもHBがあるなら、いいよねー。私も欲しいわ。

>パン、とっても美味しそう♪
>みかさん、たかこさんの本は、とっても表紙で魅かれるよね~。でも、ちょっと甘めという噂を聞いて、なかなか手が出ないんだけど、お菓子作ったら感想教えてね!

甘めなんだね。お菓子は作ったらやばいかなぁ(ダイエットに)。
パンは2種類あるから、選べばいいけどね。
お菓子もいつかは挑戦してみるね。

>そうそう、それから書き忘れたんだけど、「もんもの木」に行く時、旦那さんが暇つぶしするなら、近くにある「らくだ書店本店」がいいよ!
>ここは本も多いし、2階にちょっとしたカフェスペースがあるから!もちろん駐車場も無料だしね!

そうなんだ。いいこと聞いたわー。
どうもありがとう。
早速今度はそうしてみるね。
本屋大好きだから、旦那も喜ぶと思うわ。

(2006.08.22 00:25:53)

Re[1]:白いみつあみパン(手捏ねパン第2弾)(08/20)  
ケモノさんへ

>ようちゃん、すごいね~
>
>私も時々パンを焼くけど、生地はホームベーカリーまかせにしちゃってるよ。
>
>手捏ねってだけで尊敬だわ☆
-----
ホームベーカリー持ってるんだね。いいなぁ。
私もずっと欲しい欲しいって言ってるんだけど、旦那に却下されてるの。
まぁね、今のオーブンも、パンを作りたいってことで石窯を選んだんだけど、結局3年以上作ってなかったからね。。。
(2006.08.22 00:27:27)

Re:おいしそう~♪(08/20)  
Harukaママさんへ

>ようちゃん、職人やな~。
>手つきがよろしいわぁ(#^.^#)

わりと器用にやっててびっくりしたよ。
職人になれるかしら?

>この本、手捏ねのパンが載ってるの~?
>最近パン作りしてないけど、この本欲しい~~!!
>ゲットしちゃおうかしら?
>ここんところ、パン作りに行き詰ってて・・(-_-;)

これはね、けよぱんさんも持ってるんだってー。
私もそれを聞いて買ったの(^^)
アスパラロールとか、ベーコンエビとかは、「大切な人と一緒に食べたい・・・」のほうに載ってるよ。
「手作りパンのある・・・」のほうは、基本的なパンが多いかなぁ。
でも、ぶどうパンやメロンパン、アンパンとかは載ってるなぁ。
本屋さんで一度見てみて。
3人で作りましょ(^^♪

>‘もんものき’見たよ~♪
>名古屋って、素敵なお店がたくさんあるね~。

いいでしょ。名古屋でも、こういうところは珍しいの。
もっと増えるといいのにね。
(2006.08.22 00:32:48)

Re[1]:白いみつあみパン(手捏ねパン第2弾)(08/20)  
fangさんへ

>お久しぶりです~~~(^。^)y-.。o○
>お元気でしたか~!?
>あっ!ブログ読ませてもらったらお元気そうですね♪

お久しぶりー。
皆さんお盆はお休みでしたね。
あとからうかがいますね。

>パン美味しそうですね~~~(*^。^*)♪
>なかなかホームベーカリーが買えない我が家ですが、私も早くパンデビュー☆したいな~(^o^)

うちも買ってもらえないの。
手捏ねもなかなか楽しいよー。

>従妹の子も、花火初めてだったんです♪しかし、じっとしていられなくて、途中からママおうち帰ろうって言い出して結局最後まで見なかったんですよ!
>まだ、興味のあるものではないのでしょうかね!?

そうなんですね。
うちもね、自分で持つ花火のほうが楽しいみたい。
楽しんでくれると思ってたのに、ちょっとがっかりでした。
来年はまた、反応が変わるんでしょうね。

>ダイエット!!!すごいですね!!!
>食事って大事ですね~~~(^_^;)
>私はお盆中、ぐうたらな生活していたので体重計に乗るのが怖いわ~~~!!!
>今も、お菓子食べながら、バランスボール乗ってパソコンに向かってま~す(^_^;)!!!

いやいや、fangさんは痩せてるからいいですよ。
バランスボールもいいですね。欲しいなぁ。
私はあれから、全然減らないの。
もう少し考えなきゃいけないかしら。

(2006.08.22 00:37:50)

Re[1]:白いみつあみパン(手捏ねパン第2弾)(08/20)  
りんごとれもんのママさんへ

>手作りのパンなのでおいしいでしょうね。
>ようちゃんもお手伝いをしたので楽しかった
>のでしょうね。
-----
ようちゃんも相当楽しかったみたいで、今日もやりたいって言ってました。
本当は包丁で切ったり、他のお料理もしたいみたいなんですけどね。
これから徐々に、ですね。
(2006.08.22 00:39:00)

Re:パンパンパンー。(08/20)  
かなこさんへ

>最近めちゃめちゃパンづくりにはまってるよう。
>最近の日記パンばかりなの。週に3回くらいつくってるよ。

週3回も!?すごいね~。
最近、mixi全然見てないんだぁ。ごめんね~。
早速遊びに行って、勉強させてもらうよ。

>gabekoちゃんすごく上手にできてるー。
>本みてこんなに上手につくったなんてすっごーい。しかもふわふわなんだ。

うーん、これでいいのかどうか?
今度教えて欲しいわ。

>いいないいなー。
>私はリッチが好きです。でも、体にはリーンのほうがいいんだよね、きっと。パンづくり、ほんっとに楽しいよねー。

今はダイエット中だからリーンを作ってるけどね、リッチも作ってみたくて仕方ないの。
きっと今度はリッチ作るわ(^^♪
本に載ってる、アスパラロールがおいしそうでね。
近々作ってみまーす。


(2006.08.22 00:43:20)

Re:白いみつあみパン(手捏ねパン第2弾)(08/20)  
ぴのっぴろ  さん
画像からもパリふわが伝わってくる美味しそうなみつ編みパンですね~^^
ようちゃんの舐めたくなる気持ちわかるわ~^^
ウチのなんか、いまだにホットケーキの元や、ゼリーの液状を舐めたがりますから^^;

子どもが木の枝を持ってると、よその子でも大人はハラハラしてしまいますね><。 (2006.08.22 16:27:47)

Re[1]:白いみつあみパン(手捏ねパン第2弾)(08/20)  
ぴのっぴろさんへ

>画像からもパリふわが伝わってくる美味しそうなみつ編みパンですね~^^
>ようちゃんの舐めたくなる気持ちわかるわ~^^
>ウチのなんか、いまだにホットケーキの元や、ゼリーの液状を舐めたがりますから^^;

はは、やっぱりおいしそうな匂いには勝てませんね。
匂い嗅いでるだけかなぁと油断して写真撮っていたら、本当に舐めていたからびっくり。

>子どもが木の枝を持ってると、よその子でも大人はハラハラしてしまいますね><。

そうですよねぇ。
何度注意しても、取り上げても、また見つけに行くんですよね(^^ゞ
ほんと、気をつけなきゃ。
(2006.08.23 00:27:01)

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