2006.08.20
テーマ： パンを焼こう！(16114)
カテゴリ： 手作りおやつ・料理・食べ物
以前作ったとき
買った本は、 みかさんの手づくりパンのある楽しい食卓 なのですが、今図書館で たかこさん＆みかさんの大切な人と一緒に食べたいお菓子とパンのレシピ を借りているので、こちらを見て作りました。
こちら こちら のほうが変わった調理パンが載っていて魅力的。近々買おうと思います。）
どちらの本もですが、「リッチ」と「リーン」の２種類の基本生地が使われます。
リッチは、砂糖やバター、牛乳が多く配合されて、甘くてふんわりとした食感になる。
リーンは、バターや砂糖は控え、牛乳の代わりに水でこねた生地。パリッと香ばしくなる。
なので、今日もリーンの
これは温度を抑えて焼くので、リーンでもわりとふんわり焼きあがります。
ようちゃんもいっぱいお手伝いしてくれました。
「粘土こねこね。」←粘土じゃなくて、パンだからねぇ。。。
「おぉ、伸びたぁ。」
あーあ、舐めちゃったよ。いくらいい匂いでも、舐めるのはやめてー。
発酵は、この間はオーブンの発酵機能を使ったのですが、今日は室温で。
今は室温で十分発酵するんですねー。
伸ばしてはくるくる、なかなか上手にできていました。
みつあみしたものはこちら。
ちょっと難しかったです。
２次発酵後、焼きます。
焼き上がりはこちら。
外はパリパリ、中はふわふわにできました～。
「素朴な味でおいしい。」と夫にも好評でした。
ようちゃんは、豆乳をつけて食べていました。
また一緒に作ろうね。
ようちゃんが「公園に行きたい。」と言うので、涼しくなってから行きました。
少し遠くの公園まで、一度も抱っこせずに歩きました。帰りも。
体力付いたね。
でも、両手に枝を持って滑り台はやめてね(^^ゞ
買った本は、 みかさんの手づくりパンのある楽しい食卓 なのですが、今図書館で たかこさん＆みかさんの大切な人と一緒に食べたいお菓子とパンのレシピ を借りているので、こちらを見て作りました。
こちら こちら のほうが変わった調理パンが載っていて魅力的。近々買おうと思います。）
どちらの本もですが、「リッチ」と「リーン」の２種類の基本生地が使われます。
リッチは、砂糖やバター、牛乳が多く配合されて、甘くてふんわりとした食感になる。
リーンは、バターや砂糖は控え、牛乳の代わりに水でこねた生地。パリッと香ばしくなる。
なので、今日もリーンの
これは温度を抑えて焼くので、リーンでもわりとふんわり焼きあがります。
ようちゃんもいっぱいお手伝いしてくれました。
「粘土こねこね。」←粘土じゃなくて、パンだからねぇ。。。
「おぉ、伸びたぁ。」
あーあ、舐めちゃったよ。いくらいい匂いでも、舐めるのはやめてー。
発酵は、この間はオーブンの発酵機能を使ったのですが、今日は室温で。
今は室温で十分発酵するんですねー。
伸ばしてはくるくる、なかなか上手にできていました。
みつあみしたものはこちら。
ちょっと難しかったです。
２次発酵後、焼きます。
焼き上がりはこちら。
外はパリパリ、中はふわふわにできました～。
「素朴な味でおいしい。」と夫にも好評でした。
ようちゃんは、豆乳をつけて食べていました。
また一緒に作ろうね。
ようちゃんが「公園に行きたい。」と言うので、涼しくなってから行きました。
少し遠くの公園まで、一度も抱っこせずに歩きました。帰りも。
体力付いたね。
でも、両手に枝を持って滑り台はやめてね(^^ゞ
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日々の暮らしを楽しく丁寧に。明日も楽しみ♪と思える毎日に。 好きなこと（もの）は、料理、洋裁、カメラ、自然、猫。
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