ミモザ日和

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2009.07.20

しそジュースとゆかり作り　（梅しごとその後）

(4)

テーマ：旬・シュン・しゅん♪(3132)

カテゴリ：手作りおやつ・料理・食べ物

しそジュース　（こちらのレシピを参考）
さっぱりしていて夏には欠かせません。

そして、

赤紫蘇ジュースの搾りかすでゆかり作り！ by cocoside
今年は自家製梅酢を使いました。
フードプロセッサーを使ったから簡単にできました。

梅干しのしそ漬けもしているので、あとは干すのみ。楽しみです。
梅しょうゆ、梅味噌もおいしくできあがりました。
家庭菜園のきゅうりがたくさん採れるので、和えていただいています。

梅酒はバーベキューの後にウッドデッキで^^

おまけ

家庭菜園のきゅうりとしそで浅漬け。
漬けてもすぐになくなるくらい大人気です。

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Last updated 2009.07.20 21:17:45
コメント(4) | コメントを書く

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■コメント

Re:しそジュースとゆかり作り　（梅しごとその後）(07/20)

みつやんさん

どれもこれもおいしそうね～！
土用干が楽しみだね♪

私ね、今年初挑戦した梅干し、かびがついちゃったの（泣）
かびがついたものだけ除けたんだけど不安で不安で。。
早く干したいよ～

あーちゃん切開したんだね(>_<)
それはそれはあーちゃんもつらかったしにこにこさんも胸が痛んだね。
少しずつよくなっていきますように。。 (2009.07.20 21:39:33)

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みつやんさん

にこにこ(^^) さん

＞どれもこれもおいしそうね～！
＞土用干が楽しみだね♪
＞
＞私ね、今年初挑戦した梅干し、かびがついちゃったの（泣）
＞かびがついたものだけ除けたんだけど不安で不安で。。
＞早く干したいよ～

かびちゃった？
私ね、去年作った梅干し（干した後）、表面が薄っすら白くなってカビ？と思って調べてたら、クエン酸の結晶だと勝手に納得して食べてたよ（笑）
今年になって、もしかしてカビだったのかも？とも思うけど、どうやって区別するのかな。
今年は、容器を酢で消毒して、梅の上にラップを敷いてからビニール袋の重石をしました。
今のところ白くはなってないよ。
でも早く干したいよねー。

＞あーちゃん切開したんだね(>_<)
＞それはそれはあーちゃんもつらかったしにこにこさんも胸が痛んだね。
＞少しずつよくなっていきますように。。

私のひざの上で、だったから余計にね。
大暴れ、大泣きしていて辛かったよ。
でもその後は痛がるということもなくて、ほっとしてます。
明日また病院に行ってくるよ。よくなってるといいなぁ。
ありがとう。

(2009.07.20 21:56:16)

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Re:しそジュースとゆかり作り　（梅しごとその後）(07/20)

のんびりカフェさん

偶然同じタイミングでしたね＾＾
教えてもらったしそジュース、あれからすっかりはまってしまい、今年も作りました。
私も梅干しの梅酢を使ったら、きれいに発色してとても鮮やかなジュース＆ゆかりになりました。
ゆかりはまだ干していないのですが、晴れ間を見つけて作りたいな♪

梅味噌、美味しそう！今年は作りそびれてしまいました・・・。来年こそﾁｬﾚﾝｼﾞ！
梅酒、美味しいですよね～(*^^*)
ラベルがはがれてしまって、梅ジュースだと思って飲んでいたらぽっぽっとしてきて、いい気分に♪
実は梅酒でした。時々飲みたくなります～☆ (2009.07.21 01:05:26)

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のんびりカフェさん

にこにこ(^^) さん

＞偶然同じタイミングでしたね＾＾
＞教えてもらったしそジュース、あれからすっかりはまってしまい、今年も作りました。
＞私も梅干しの梅酢を使ったら、きれいに発色してとても鮮やかなジュース＆ゆかりになりました。
＞ゆかりはまだ干していないのですが、晴れ間を見つけて作りたいな♪

偶然でびっくりでした。
旬のもので保存食、楽しいですよね！
私ね、しそジュース作るときは梅酢使うの忘れちゃったの。普通に米酢で作っちゃったよ。梅酢たくさんあまってるのに･･･
私もおにぎりにも使ってますよー。
腐りにくくなって、おいしくなって、いいですよね！
最近お天気がはっきりしなくて困りますね。
去年も梅干を干したのが確か８月に入ってから。
３日天気が続く時って難しい。

＞梅味噌、美味しそう！今年は作りそびれてしまいました・・・。来年こそﾁｬﾚﾝｼﾞ！
＞梅酒、美味しいですよね～(*^^*)
＞ラベルがはがれてしまって、梅ジュースだと思って飲んでいたらぽっぽっとしてきて、いい気分に♪
＞実は梅酒でした。時々飲みたくなります～☆

梅味噌は本当に少量でしたが、手間要らずでおいしくできました。
梅酒もときどきね、飲みたくなるね。梅ジュースはもうなくなっちゃいました^^;

(2009.07.22 22:52:39)

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