ミモザ日和

< 新しい記事

新着記事一覧(全2090件)

過去の記事 >

2009.07.31

おいしいコーヒーとブラックベリーのカントリーケーキ

(10)

テーマ： ■□手作りお菓子□■(10649)

カテゴリ：手作りおやつ・料理・食べ物

（送り迎えのときのママさんとのおしゃべりで２時間なんてこともありますけど^^）

友達が来てくれる日の朝は、ヨウもはりきってピカピカに雑巾がけしてくれます。
汗だくになって「あーすっきりした。大きくなったらそうじやさんになりたい。」だそうです。

今日は初めて来てくれた園のお友達＆ママさん。
いつもはお昼ご飯を用意するだけで手一杯になってしまうので、昨夜ケーキを焼いておきました。

ブラックベリーのカントリーケーキ
レシピはこちら→ ☆

panipopoさんオリジナルレシピ集はこちら→ ☆☆
写真が美しくおいしそうで、とっても素敵なブログです。

アーモンドスライスと粉糖がなかったので、panipopoさんのケーキのようにおしゃれにはなりませんでしたが･･･
全粒粉と米粉で作るケーキはざっくりとした食感としっとりとした食感があって、これまでにない感じでした。

クランブルも初めて作ったけど簡単！
ボロボロ乗せて焼くとおいしい♪

お庭で大量に採れるブラックベリーも、甘いケーキに甘酸っぱさを添えてくれました。

これはアメリカではコーヒーケーキと呼ばれるとのこと。
うーん、今日のためにあるケーキだわ～。

お友達ママはコーヒー屋さんでバイトしていて、今日は焙煎したてのおいしいコーヒーを淹れてくれました。

私がやってなかったポイント１．
お湯を中心からうずまき状に粉全体が湿る程度に注ぎ、40秒蒸らす。

粉をふやかしてエキスを出しやすくするためなんだって。言われてみればそうだよね。。

私がやってなかったポイント２．
出来上がったコーヒーをスプーンなどでよ～～くかき混ぜてからカップに注ぐ。

最初に注いだカップと、最後に注いだカップの味がかなり違うそうです。

丁寧に丁寧に淹れてもらったコーヒーは、すっごくおいしくて幸せでした～♪

BGMは子どもたちの賑やかなギター弾き語りだったけど（笑）
あっという間の楽しい時間、どうもありがとう！！

ちなみに、今日淹れていただいたコーヒーはCoffee SAKURAのマンデリン。
深みがあるものが好き、酸味は苦手というリクエストに、お友達ママが選んでくれました。

この夏に愛飲しているアイスコーヒーもマンデリンベースだと知りました。
氷を入れても色が濃くて、お店のアイスコーヒーみたい！と夫婦で楽しんでいます。

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう