2011.01.19
テーマ： 美味しいお店を教えて！(18179)
カテゴリ： 手作りおやつ・料理・食べ物
天麩羅くすのき さん。
たった１つの個室に、あとはカウンター席の小さなお店です。
個室に窓があって、そこから揚げたての天ぷらをいただけるんです。
今回はコースを頼みましたが、夫はいつもは単品注文するそう。
コースの一部を少しだけご紹介します。
言葉で言い表せないのがもどかしいです。。
一口一口が、口の中でとろける感じで、「あー幸せ♪」と何度言い合っていたでしょうか^^
味をつけるのではなく、素材の味を「引き出す」とおっしゃる店主さん。
一口目はそのまま、二口目はシンプルに塩でいただきました。
素材そのものがやわらかくほくほく。衣もかりっとというよりもふわふわで、これまで食べたことのない食感でした。
一番感動したのははまぐりで、はまぐりの煮汁につけていただくのですが、ふわふわの衣に味が染みこんで、それはもう、上品なお味でした。
ごぼうは細いほうから食べると、太いほうの甘みを感じておいしいですよ、とか、色々教えていただきました。
ブロッコリーやしいたけの天ぷらは好きで家でもよく作るのですが、今回、ごぼう、にんじん、カリフラワーなどのおいしさを知り、家でも揚げてみようと思いました。
デザートも、お砂糖は使わず、みりんで甘さを出しているとのこと。
あー本当に、こういうおいしい料理を作れるようになれたら、と真剣に思いました^^
息子と娘は、パパの実家で大はしゃぎでした。
たった２時間だけど、夫婦二人の貴重な時間を満喫できました。
ありがとう！
来年は結婚10周年だから、夫婦で旅行にでも行きたいねと話しているけど、実現できるかな？
以前の天ぷら屋さんの日記→ 松楓閣でお座敷天ぷら
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