2015.01.03
テーマ： 和菓子(1084)
カテゴリ： 手作りおやつ・料理・食べ物
新年を迎えて、お正月らしい和菓子ということでねりきりを作りました。
レシピは 季節を遊ぶねりきり和菓子 [ 鳥居満智栄 ] より
「待ちわび ～春のきざしを願いつつ」
私はほんの少し手伝っただけですが、まず白玉粉などで「ぎゅうひ」を作ってから、白あんと混ぜて「ねりきり生地」を作るのですね。
包餡も息子は手慣れたもの。
見た目にも美しい練り切り。
私も季節に合わせて作ってみたくなりました。
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