あ　き　ら

以前、アップした桜鱒、全体の写真だったので、桜鱒の顔がよくわからないので、写真を整理したら、美人のお顔（頭かも）があったので、アップします。

見た目、鮭と全く区別がつきません。体に筋のような模様がないので、やっとわかるかどうか・・・。

今、見ると、桜鱒は、なかなか、美人ですね。

桜鱒の美味しい食べ方とされる「桜鱒汁」とは、醤油味で、桜鱒のあらでとった出汁を使った汁で、繊細であり、しつこくない脂が一生の味として、忘れることが出来ないうまさです。

今が旬だと思いますので、安くゲットするチャンスかもね。