あ　き　ら

築地には、牛肉屋さんもあります。

家の近くのスーパーでは、煮込み用の牛肉が入手出来ません。

そこで、築地の場外で、スネ肉を購入しました。

ワインで煮込んだビーフシチューを作りました。

これが、材料です。

牛肉を大きめに切ることが、ポイントです。

そして、煮崩れないように、塩、胡椒をしてから

オリーブオイルで炒めます。

こんな、感じです。

そしたら、赤ワインを一本、ドボドボと鍋に入れて

ただ、煮込みます。月桂樹の葉があれば、入れちゃいましょう。

肉の前に玉葱を炒めておきましょう。

１時間３０分たったら、鍋に玉葱を入れます。

冷凍保存するため、人参とジャガイモは加えません。

解凍した後、茹でた人参とジャガイモを入れると、

美味しく仕上がります。

もちろん、このままでも良いですよ。

ワインの種類によって、色が濃くなる場合があります。

市販のドミグラスソースを１缶加えて、味を調えます。

ケチャップ、塩、胡椒、砂糖、ソースなんかを適当に入れて、

あと３０分煮込めば 完成です。

味見をしながら、カベルネでもゆっくりと味わうと

幸せですね。

昨日の歩数　　１５，１８３歩　順調ですが、体重落ちません。

ビーフシチューは、ダイエットの大敵かもね。