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2015年11月25日
テーマ： 旬・シュン・しゅん♪(3118)
カテゴリ： 美味しいもの
デカイので、冷蔵庫に入らず、玄関で乾燥中です。軒先に吊るして乾燥できればいいけど、カラスに持っていかれそうなのでね。
乾燥中の味見です。
冷凍前なので、必ず火を入れます。
アニサキスがいますからね。
スモーク後、アニサキスが煙くて二匹、身から出て来ましたよ。
思ったよりも、塩が効いた感じです。
時間が経つと、良い塩梅になると思います。
乾燥後、冷凍したら、完成です。
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