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millb5
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2019年11月19日
テーマ： オトコの手料理(3571)
カテゴリ： ワインに合う料理
先ずはぶりで、上右がジェノバソースと上左が燻製の二種類の味わい。
今回、四分一で3・4キロのぶりは、生食では使い切れないのは分かっていたので、初めて冷燻して長期間生食出来るようにしました。
鮭がスモークサーモンとして冷燻して生食出来る（アニサキス対策は必要）から、ぶりでも出来ると言う単純な発想です。
スモークぶり、美味いです。鮭よりも脂がたっぷり乗って、アニサキス対策が不要なのが嬉しい。
下右が平目で、スダチと塩。下左がホタテの貝柱で胡椒、塩とアマニ油。
さあ、白ワイン飲むぞ、と思ったら、白ワインが冷えてなかった、残念。
カベルネしかない・・・・。
カベルネなら絶対違った味わいにしたのに。
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Re:刺身で４種の味わいを楽しもう。(11/19)
最初画像を見たときは「洋風居酒屋のお通しにピッタリだ。」でしたが
そうですね。
文中にもある通り、Wineにピッタリの食材ばかりですね。
改めてこちらにcomment、ありがとうございました。
そうなんです。
ついにこちらの姉妹Blog・妹分にも、名付け親募集が始まりました。
うちの学童卒業生は今年3月で無事高校を卒業し、八重山諸島から出て行きました。
年末には帰省する同級生も多いことから、八重山の魅力をPRしようと
各地域の栄養士会にふさわしいphraseを選出してもらい、それを来年の沖縄県栄養士会
新年会のParty会場に展示します。
栄養士会 及び 協賛会・会員に一通り閲覧していただいたあと、投票用紙を配布し
一番多かったのをtitleに決定する。
屋号や諺でも構わない。
それにしても今時近藤真彦なんぞ、知っている人などいたのでしょうか?
「タイトルマッチ」とはBoxing用語だそうで、石垣島出身・具志堅用高も顔負けだぜこりゃ。
(2019年11月19日 18時24分17秒)
そうですね。
文中にもある通り、Wineにピッタリの食材ばかりですね。
改めてこちらにcomment、ありがとうございました。
そうなんです。
ついにこちらの姉妹Blog・妹分にも、名付け親募集が始まりました。
うちの学童卒業生は今年3月で無事高校を卒業し、八重山諸島から出て行きました。
年末には帰省する同級生も多いことから、八重山の魅力をPRしようと
各地域の栄養士会にふさわしいphraseを選出してもらい、それを来年の沖縄県栄養士会
新年会のParty会場に展示します。
栄養士会 及び 協賛会・会員に一通り閲覧していただいたあと、投票用紙を配布し
一番多かったのをtitleに決定する。
屋号や諺でも構わない。
それにしても今時近藤真彦なんぞ、知っている人などいたのでしょうか?
「タイトルマッチ」とはBoxing用語だそうで、石垣島出身・具志堅用高も顔負けだぜこりゃ。
(2019年11月19日 18時24分17秒)
Re[1]:刺身で４種の味わいを楽しもう。(11/19)
millb5
さん
背番号のないエース0829さんへ
こんにちはー、
そうですね、ワインに合うように作ったけど、赤ワインしか無くて残念。
今日も楽しい日になりますように。
(2019年11月21日 10時12分31秒)
こんにちはー、
そうですね、ワインに合うように作ったけど、赤ワインしか無くて残念。
今日も楽しい日になりますように。
(2019年11月21日 10時12分31秒)
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