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2021年08月27日
テーマ： くいしんぼ集まれ(^o^)丿(1207)
カテゴリ： 和食
鰻の新方式だ。
鰻はなんか気合いを入れないと喰えない。
しかし、喰うと凄い満足感がある食材だ。
さすがに鰻好きでもそうそう気合いを入れる訳にはいかん。
子供の頃、鰻のつくだ煮のようなものを喰った記憶があります。
また最近テレビで天然鰻を蒸さず串打ちせず煮込んで山椒を加えたのを紹介していたぞ。
これだこれ。
前回は串打ちした生の鰻をサッと湯通ししてから串を抜き、鰻のタレで煮込んでみたぞ、中々旨かった。皮が弾力が残った感じだな。
今回は蒸してから煮込んだぞ。おお、いつも喰ってる鰻だ！
で、お食事タイム。
前の写真（鰻1串）の２切れに実山椒だ。
これだ、これ。
これなら、毎日鰻が喰えるぞ。
こうしておけば、鰻をガッツリ喰いたい時はひつまぶし風にしても良いな。
これで少し鰻の焼きの作業から解放されるな。
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