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いきること。 健康に気をつかうこと。 美味しく食べること。 ジャズを楽しむこと。 ワインなどを楽しく飲むこと。 ウォーキングをすること。 自然に触れること。 その他いろいろ。
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2025年01月01日
テーマ： 暮らしを楽しむ(408279)
カテゴリ： 和食
明けましておめでとうございます。
昨年は多くの皆様にご訪問頂きましてありがとうございました。
今年も宜しくお願い申し上げます。
大晦日、仕事でコロナ対応となり、最後の仕込みがぶっ飛びましたが、皆様のお役に立てたので良い年の瀬となりました。
さて、手作りお節で温燗で新年のスタートです。
雑煮です。
関東なので、羅臼昆布とマグロの血合い抜きの削り節で出汁をとり、人参、大根、里芋、鶏モモ肉がメイン。
銀杏、三つ葉と柚子で香り付けをして餅を入れれば完成。
ああ、美味い。これだね。
お節はこんな感じ。
買ったものはべったら漬け、蒲鉾、伊達巻きです。
右側から銀杏、その下がからすみだ。
からすみはちょっと塩が強いなぁ。身がゆるかった分塩が入り過ぎたかな。
でもからすみだ。
日本酒と良く合い美味い。
お猪口の中がイクラの醤油漬け。
安い時に仕込んだので、味よし、値段よしで最高だな。
その左側が紅白なます、母から受け継いだ味わいだ。
最後が丹波の黒豆。黒豆は中々の出来栄え。美味しい。
今年も美味いものをたくさん作って健康に人生を楽しもう。
昨年は多くの皆様にご訪問頂きましてありがとうございました。
今年も宜しくお願い申し上げます。
大晦日、仕事でコロナ対応となり、最後の仕込みがぶっ飛びましたが、皆様のお役に立てたので良い年の瀬となりました。
さて、手作りお節で温燗で新年のスタートです。
雑煮です。
関東なので、羅臼昆布とマグロの血合い抜きの削り節で出汁をとり、人参、大根、里芋、鶏モモ肉がメイン。
銀杏、三つ葉と柚子で香り付けをして餅を入れれば完成。
ああ、美味い。これだね。
お節はこんな感じ。
買ったものはべったら漬け、蒲鉾、伊達巻きです。
右側から銀杏、その下がからすみだ。
からすみはちょっと塩が強いなぁ。身がゆるかった分塩が入り過ぎたかな。
でもからすみだ。
日本酒と良く合い美味い。
お猪口の中がイクラの醤油漬け。
安い時に仕込んだので、味よし、値段よしで最高だな。
その左側が紅白なます、母から受け継いだ味わいだ。
最後が丹波の黒豆。黒豆は中々の出来栄え。美味しい。
今年も美味いものをたくさん作って健康に人生を楽しもう。
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