まだまだ続くし～付点の足音～

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2005.08.18

今日のポタージュ

(12)

カテゴリ：食*食べ物、食べ方etc*

野菜を沢山取れるし「硬く」ないので高齢者の歯にも負担がなく、スープに困ったらよくポタージュを作ります。

今日のポタージュは2種類の料理のリメークです。

使った野菜は
トマト、きゅうり、なす、ニンニク、さつまいも、おくら、パプリカ、大豆、でした。

さて、もとの料理はなんでしょう？？？
　　　　　　　　　　　　　　　　　（2005 8/18)

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スミマセン。皆さんを悩ませてしまいましたね。
dolamiさんのコメントにあるように、一品はラタトゥイユです。

これはね、ラタトゥイユにカボチャを入れようと思ったのだけどお盆のお供えのサツマイモがあったので遊んでみました。
どちらも甘みのある野菜なので味も違和感なくて、ＯＫ．
赤い皮と実の部分の黄色は色的にもキレイ。

それから、大豆ですね。
これは大豆をトマトソースで煮込んでオムレツにかけました。
あはは、これは分かりませんよねぇ。すみませ～ん。（汗）

夏場はラタトゥイユをよく作りますが、沢山作って翌日は冷たくして食べるのも美味しいし、他の野菜を足してポタージュもいけます。
薄くカリカリに焼いたガーリックトーストとも相性がいいし、パスタでもＯＫです。

娘達が大きくなったらキ～ンと冷した白ワインと一緒に楽しみたいメニューです。

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私、リメーク料理が大好きです。

家族が好きでない食材を化かして使うのも面白～い。
毎日暑いキッチンに立っているんだもの、何か楽しみもなくっちゃね！

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