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ぱんそり
みんなで一緒に美人になる生活を目指し、食事や生活習慣で体の中からキレイになる生活をみんなと一緒に目指していきたいです。
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2006.08.30
テーマ： 体にヤ・サ・シ・イ暮らし♪(391)
カテゴリ： 美人
Takako Nakamura Whole Food School ができて応用コースに通っています。
今回のテーマは 「SOY FOOD」 。大豆製品尽くしの料理でした。
一つ目の写真は「枝豆のビシソワーズ」。
材料は、茹で枝豆、昆布のだし汁、おぼろ豆腐、薄口醤油、酒、塩、小口ネギ。フードプロセッサーに入れて滑らかにし、冷やします。
クリームとか入っていないのにフワフワしていて、しかも昆布だしなのに洋風な味がして美味しい！！
次の写真は、「豆尽くしプレート」。
豆腐れんこんハンバーグ、テンペと豆のサラダ、そしてオレンジマリネ液に一晩漬けた厚揚げを使ったサラダです。
テンペ・・・・元々インドネシアの食材で、茹で大豆にテンペ菌を入れて発酵させた食品。植物性食品に少ないビタミンＢ12も豊富で、抗酸化作用も高く、ベジタリアンに人気の食材。。納豆みたいにクセがなくて食べやすい～～～☆
次の写真は「テンペ入りもろみ玄米ご飯」。（大盛りです(^^)。ココの料理教室はいつも量がタップリ☆ですが、この日は特別に多かったです。）
玄米にもろみや塩、酒を少々入れて圧力鍋で炊き、テンペやキノコをフライパンで焼いてご飯に混ぜます。針生姜と香菜をトッピングしてできあがり☆
もろみは、埼玉県の松本醤油商店が作った 初雁（はつかり）もろみ です。２年熟成させているので味わい深い！！！！
栄養もボリュームも満点のランチになりました♪
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Last updated
2006.08.30 08:08:07
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