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<彼のお弁当>* 牛肉のオイスターソース炒め(なす、ピーマン)* 茹で卵* エビチリ* ごぼうサラダ* ほうれん草とコーンのバターソテー* アスパラベーコン* 沢庵* スナップエンドウ&ブロッコリー<紗枝のお弁当><麻衣のお弁当>今日のお弁当は、なんか地味~(笑)オイソ炒めに使おうと思っていたパプリカを切らしていたのが原因かな。ところで、せっかく作ったお弁当だけど、彼も急きょ仕事が休みになり、先ほど、紗枝も学校が休みになったと電話をしてきた。雨がすごいので、彼が紗枝を迎えに行ってくれている。早起きしたのに~~(笑)
May 30, 2011
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<結衣&麻衣作お弁当><結衣作><麻衣作>今日は朝から雨降り。結衣と麻衣は、公園にも行けず、家の中で過ごしていた。ふと見ると、リュックに洋服をしまっているので、何をしているのかと聞くと、「旅行に行くの。温泉行ってくるね。」と言う(笑)「それじゃ、お弁当作ってもっていったらいいんじゃないの?」と言うと、顔を輝かせて、「え?ゆいちゃんたちが作っていいの??作る~~~!!」と大喜び(笑)ご飯を炊いている間に、私が卵焼きを焼いて、たこさんの形にソーセージを茹でてあげた。あとは、全部二人が作っていく。たこさんの顔の作り方を教えると、それぞれ自分でチーズを型抜き、クラフトパンチで目を抜いて、ピンセットで貼り付ける。麻衣はさすがに細かい作業でうまくできず、結衣が手伝ってあげていた。ハートの卵焼きも、私が切ってあげると、自分たちでハートに並べて、型抜きしたハムやチーズをのせた。ご飯はデコふりを使いたいと言い、結衣はピンク、麻衣は紫色にしてハートの型で抜いた。結衣の方が桜をのせたり、芸が細かい(笑)「ああ~~~~。ママみたいにうまくできない~~~。」途中で二人で叫ぶ。そりゃ、いきなり上手にできたらママいらないし(笑)出来上がったお弁当は、写真を撮った後、ランチクロスで包んでリュックの中へ。「いってきます~。」と言って、家の中を一周してリビングに戻ってくると、シートを広げてその上に座って並んでお弁当を広げた。「おいしい~~~!」と自分で作ったお弁当を大絶賛(笑)2人とも、綺麗に完食♪これを書いている今、「ねえ、人のうちでお弁当箱洗わせてもらうことにしよう~。」と言って、キッチンでお弁当箱を洗っている(笑)
May 29, 2011
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<彼のお弁当>* のりご飯(ご飯+おかかしょうゆ+ご飯+おかかしょうゆ+のり)* 塩鮭* きんぴらごぼう* だし巻き卵* いんげんの胡麻和え* 白菜の浅漬け* チキンカツ* カニかまいつもはお弁当を作り終え、写真を撮ってから、彼を起こしに行くのに、なぜか今日は起こしていないのに、ほぼ私と同じ時間に起きた彼。普通の食事作りのときなら、いくらでもいいけれど、お弁当作りのときは一人で作りたい私。周りに誰かいると、どうもやりづらい(笑)一番困るのが、写真を撮るとき。ブログのことは話していないし、なんとなく恥ずかしいので、撮影中を見られたくない・・・気ばかり焦って、頭で考えていた色々をする暇もなく詰めるのが精いっぱい。だから、画像で見てもすごく雑な詰め方^^;おまけに画像は、今朝は曇りですごく暗く、仕方なく照明をつけて撮ったので、色もよくない。彼がおトイレに行ったすきに、ささっと数枚慌てて撮った(笑)そもそも、のり弁を作ろうと思ったのはlun&poさんのところで、おいしそうなのり弁を見てから。のせるだけだから、簡単かなと思ったら、鮭の切り身が薄いので、他のおかずの高さに合わず、沈み込んでしまう・・・もっと分厚い鮭を選ぶか、下に何かかませるか、他のおかずの入れ方を工夫するか、改良の余地大いにありですね^^;丸い野田琺瑯を選んだ方がよかったかもなぁ~
May 28, 2011
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<紗枝のお弁当>* おにぎり2種(のりたま、鮭)* チキンチーズくるくる巻きフライ* だし巻き卵* パプリカとソーセージのクレージーソルト炒め* さつまいものはちみつレモン煮* アスパラ&プチトマト今日、彼はお休みになった。本当は、今日はのり弁を作るつもりでお昼に材料を買いに行っていたのに、夕方電話で、「明日休みになったよ。」と。土日は仕事らしいので、のり弁はその日に回すことにした。紗枝のお弁当だけなら、ちょっと遊ぼうと、木製ボックスを使ってみようと思った。これを見たとき、お弁当にちょうどいい大きさと形だ~と思ってしまった私(笑)アルミホイルをしっかりと敷き詰め、その上にワックスペーパーを敷き敷き。密閉性もないし、塗装もしていないので、汁物厳禁!蓋をする前に、おかずの上にもワックスペーパーをのせておいた。お弁当一個だと、ものすごく楽に感じるのは気のせい?(笑)6時起きでも、とっても余裕のある朝だった♪
May 27, 2011
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<彼のお弁当>* メキシカンライス(パプリカ2種、ピーマン、玉ねぎ、コーン、チョリソー)* チーズ入りメンチカツ* サラダ<紗枝のお弁当><麻衣のお弁当>今日は、お弁当本で見かけて前から試してみたいと思っていた、メキシカンライスに挑戦♪本では、カイエンヌペッパーとパプリカパウダーとあったので、近所のスーパーで探してみたが、カイエンヌペッパーの方が売っていない。ネットで検索すると、チリパウダーやチリペッパーでもいいようなので、カルディーまで探しに行ってみた。すると、チリパウダーはあったけれど、チリペッパーはない。とりあえず、チリパウダーだけ購入。その日の夕方、別のスーパーで探すと、チリペッパーを見つけた。カイエンヌペッパーはとうとうどこでも見つからず。で、今朝ぶっつけ本番で作ってみたわけだけど・・・麻衣にはサンドイッチのつもりだったので、かなり辛くてもOKなので、適当に色々入れてみたら、それっぽい味に(笑)暑くなってきたので、こういうピリ辛のメニューはいいかも♪私は、毎朝5時に起きてお弁当を作っている。彼が6時過ぎに家を出るので、お弁当を作って冷まして…の時間を入れると、この時間じゃないと間に合わない。朝は強い方ではないので、起きるのは辛い。今朝もうっかり、二度寝しそうになって慌てたばかり(笑)義務で作っていると楽しくないし、もともと飽きっぽいB型なので、段々と面倒になってしまう。そのため、自分のモチベーションを上げるためにも、お弁当作りが楽しくなるように工夫している。たとえば、新しいメニューを試してみるとか、お弁当箱で変化をつけてみるとか、小物に凝ってみるとか、飾り切りなどに挑戦してみるとか、詰め方を工夫してみるとか。他の方のお弁当を見せてもらうのも、大いに役立っていて、今度これ作ってみようとヒントをもらっている。今も、作ってみたいメニューがいくつか頭にあって、どんな風に作ろうかと考えては一人ワクワク(笑)ま、そんな風に自分を騙しつつ、毎日楽しくお弁当が作れたらいいなと思う♪
May 26, 2011
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<彼のお弁当>* スパムむすび* うずらの肉巻き* 鮭の竜田揚げ* ほうれん草としめじのお浸し* だし巻き卵* ピリ辛こんにゃく* がんもの煮物* パプリカのマリネ<紗枝のお弁当>下ごしらえもしっかりして寝たはずなのに、なぜか段取りが悪かった今朝。お弁当を詰めている最中、ふと時計を見ると6時!!彼は6時過ぎに出掛けるというのに、間に合わない~~~と、慌てて詰めたのでとても雑な詰め方となってしまい、ちょっと不満^^;おまけに、曇っていたので画像が暗くてガッカリ・・・以前から、わっぱのお弁当箱が欲しくて気にして探している。他の方のブログでも、素敵に使っている画像を見ると、なおのこと心動かされ・・・オーソドックスに小判型にするか、でも、梅型もかわいいなぁ~、エッグ型も素敵・・・なんて目移りして決められない(笑)紗枝は、最近ダイエットを気にしているのか、ご飯の量をあまり食べない。おかずは普通に食べるのに、お米はほんの少量しか食べないのだ。お弁当でも、ご飯が多いと先日もクレームがついた。そんなわけで、今日のスパムむすびも小さいの二つだけで、レタスでごまかしているけど実際はスペースがたくさんあいてスカスカ(笑)だから、わっぱのお弁当箱を買うにしても、どのサイズにしたらいいのかが悩むところ。二段だと片方がご飯専門になってしまうので、量が調節しにくい。だから、一段がいいのかなと思いながらも、梅型やエッグ型も諦めきれず・・・まだまだ、決められそうもない(笑)
May 24, 2011
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<彼のお弁当>* 手作りポテトコロッケ* 鶏と野菜の黒酢炒め* 切り干し大根の煮物* かぼちゃの甘煮* だし巻き卵* ヤングコーンのバター醤油* アスパラ&スナップエンドウ<紗枝のお弁当><麻衣のお弁当>今日のお弁当は、コロッケ。夕食でコロッケを作った日に、お弁当用に小さく作って冷凍しておいたもの。紗枝と麻衣のコロッケは、りんご型♪画像を見て気づいた。彼のお弁当に、花にんじんを、紗枝のお弁当にかぼちゃを入れ忘れた(笑)
May 23, 2011
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<紗枝のお弁当>* 卵と生ハム、チーズの白パンサンド* ホットドッグ* ポテトサラダ* から揚げ* アスパラ&スナップエンドウ&プチトマトデザートはいちごとアメリカンチェリー♪今日は、彼と麻衣はお弁当がいらない日なので、紗枝のお弁当のみ。ご飯よりどちらかというとパン党の紗枝だから、たまにはサンドイッチにすることにした。久しぶりに引っ張り出してきた、缶のランチボックス。いちご柄のワックスペーパーを敷き敷き。セロファンの袋の一辺を切って、出来上がったサンドイッチを入れる。これだと、他にケチャップやマヨがつくこともないし、食べる時もこれごと持てば、手が汚れないのでおススメ!おかずは、クリアカップにIN!昨夜、テレビを見ながら作っておいたマスキングテープのフラッグを立てて出来上がり~♪パプリカのオープンオムレツも作ったんだけど、入らなかったので、私の朝ご飯になりましたとさ(笑)
May 20, 2011
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<彼のお弁当>* ビビンパ(コチジャン入り焼肉、にんじん・ほうれん草・豆もやしナムル)* サラダ(レタス、レッドキャベツスプラウト、きゅうり、パプリカ、ミックスリーフ、フライドオニオン)<紗枝のお弁当><麻衣のお弁当>昨日は、前日彼が「明日は、人とお昼ご飯食べることになったからお弁当はいらないよ。」と言い、ちょうど麻衣もお弁当がない日だったので、紗枝には買いパンにしてもらった。紗枝が、お友達が購買で買ったメロンパンを食べているのを見て、おいしそうだから、私も一度食べてみたいと言っていたのでグッドタイミング♪ということで、昨日はのんびり寝ていられて嬉しかった(笑)今日はビビンパ。丼物は楽だわ~(笑)本当なら温泉卵でものせたいところだけど、傷みの心配があるこの季節、そうもいかないので固ゆでの卵をon!あとはささっとサラダを作り、おしまい♪そういえば、この間プチトマトが好きでない彼のお弁当に何気なくプチトマトを入れてみたら、やはり残してきた(笑)いつも、綺麗に完食してくる彼なので、本当に嫌いなんだなと・・・だから、プチトマトは紗枝のサラダのみ♪麻衣のお弁当のソーセジの細工、今日初めてトライした。だけど、ソーセージが短いから、真ん中に芯の部分が入らなかったので、隣に並べてみた^^;今度、普通サイズのソーセージで試してみよう~
May 19, 2011
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<彼のお弁当>* ちらし寿司* 信田巻き* 豆苗とツナの和え物* ホタテの照り焼き* ソーセージとパプリカのクレイジーソルト炒め<紗枝のお弁当><麻衣のお弁当><紗枝のデザートチーズケーキ>今朝はダメダメな朝だった・・・。錦糸卵が、なぜかうまくいかない。焼き色がついてしまったり、こびりついてはがれなかったり、何度もやり直して時間がとられ、私の朝ご飯用の錦糸卵がたくさんできてしまった(笑)朝、少しでも楽をしたいので、前日の夕食を作りながら同時にお弁当の下ごしらえをする。切るものは切り、型を抜くものは抜き、タネを作ったり、下味につけたり、あとは焼くだけ、揚げるだけという風に・・・。昨日も、そんな風に花れんこんを作ったり、信田巻きをつくっているうちに、十分作った気分になって安心してしまったのだけど、今朝いざ詰めてみたらおかずが足りない!!このスペースをどうする???で、慌てて作ったのがソーセージ&パプリカの炒め物。だけど、ここでまたアクシデントが・・・粗挽きこしょうを仕上げに振ろうとしたら、なぜか口のところが外れて、胡椒がドバッと山になってしまった^^;もう、目が点・・・フライパンを替え、もう一度材料を切って作り直した。ちなみに、胡椒だらけのソーセージたちは水で洗い流して、再度炒めて私の朝ご飯に(笑)この一連の作業で焦ったんだろうけど、フライパンのふちに手首をつけてしまい、思い切り火傷。それも二か所も^^;どうにかこうにかお弁当を仕上げ、彼を送り出して、今度は紗枝のお弁当を詰め始めたら、またまたスペースが・・・ちらし寿司に卵を使っているのに、また卵??と思いながら、頭も働かず、残った薄焼き卵を細工して詰めてごまかした(笑)いつものごとく、麻衣だけ別メニューで簡単に作り、ようやく完了~。おつかれ、私!チーズケーキは、昨日のうち焼いておいたもの。食後のデザートは、いつもはフルーツだけどたまにはスイーツでと思い、紗枝のお友達の分も焼いたので、8個持って出かけて行った。このミニサイズのパウンドケーキ型、100円ショップで買ったんだけど、小さくて可愛い~~♪♪
May 17, 2011
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<彼のお弁当>* ひじきご飯のおにぎり* スコッチエッグ* パプリカといんげんのベーコン巻* きゅうりとちくわのさっぱり梅和え* だし巻き卵* かぼちゃ素揚げ* じゃがいもとさつまあげ、結びこんにゃくの煮物* スナップエンドウ* 沢庵<紗枝のお弁当><麻衣のお弁当>彼は漬物が好きで、食卓には必ずのせてほしいと言う。私はというと、漬物はあればつまむけど、なくても全然かまわない人。こちらに引っ越してから、買い物で漬物を買うようになったんだけど、自分でも手軽に作れないんだろうかと思い始めた・・・。簡単に作れるものがあるかどうか、調べてみよう~今日は、紗枝のお弁当の詰め方が失敗!詰めるときは考えているつもりだけど、こうして画像で見ると、ベーコン巻とスナップエンドウ、位置を逆にすればよかったと思った。そういう意味でも、画像を撮るのはいいことなのかも♪
May 16, 2011
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<彼のお弁当>* おにぎり(梅干し×2、明太子×1)* 焼き鮭* なすの揚げ浸し* スナップエンドウ&プチトマト* ポテトサラダ* 鶏つくね串* だし巻き卵* きんぴらごぼう* おくら昨日は、急に仕事が休みになり、お弁当が必要なくなった。せっかくだからと、結衣と麻衣を連れて彼とともに、国営の公園へ。チューリップやパンジー、ビオラ、菜の花、芝桜が満開。お天気もよく、自然の中で心も体もリフレッシュ♪そして、今日は仕事なのでお弁当。休日だから、それほど道路も混まないからといつもより1時間遅く出るとのことで、6時に起きて作った。紗枝のお弁当はないので、今日は和食弁当。彩りがさみしかったので、彼があまり好きではないプチトマトを入れてしまった(笑)
May 15, 2011
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<彼のお弁当>* ロコモコ丼(ハンバーグ、目玉焼き、アスパラソテー、れんこんチップ、にんじんグラッセ、フリルレタス、パプリカソテー)* サラダ(レタス、きゅうり、ミックスリーフ、プチトマト、ブロッコリー、ブロッコリースプラウト、フライドオニオン)<紗枝のお弁当>今日は、ロコモコ丼。ハンバーグは前日焼いておいたので、温めなおして作ったソースをかけるだけ。あとは、野菜類をささっと作ってのっけて出来上がり~♪超簡単(笑)紗枝の目玉焼きはハートにしたんだけど、この画像じゃよくわからない・・・やっと週末。だけど、彼は明日明後日も仕事だそう。気を使って、お弁当はいいよと言ってくれたけど、作ろうかと思っている。紗枝のお弁当と一緒だと、紗枝の好みもけっこう入っているので、(たとえば今日のロコモコなんて、モロ紗枝の好み)明日明後日は、彼用に渋い和風弁当でも作ろうかな(笑)
May 13, 2011
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<彼のお弁当>* 豚肉の生姜焼き* だし巻き卵* エビチリ* コールスロー* 筍の土佐煮* ジャーマンポテト* スナップエンドウ<紗枝のお弁当><麻衣のお弁当>今日のお弁当は、大きな塊がなく、細かなおかずが多かったので、なんとなくごちゃついた印象・・・頭で考えているときと、いざ作って詰めてみたときと違うもの。おかずを考えるときは、冷凍庫のストックからメインになるお肉や魚介を選んで、そこから何を作ろうかを決める。次に、メインに合わせて、野菜や付け合せ、サブのおかずを考えるんだけど、その時は色を考えるようにしている。赤、黄、緑は絶対はずせない色で、必ずこの三色は何かしら加えるように・・・詰めているときに、ああ、失敗した…と思うこともよくある話。なかなか奥が深い、お弁当作り。麻衣は、ふりかけを持って行って自分でかけたいというので、白いご飯にした。でも、真っ白ではさみしいので、くまさんだけ(笑)
May 12, 2011
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<彼のお弁当>* 二色そぼろご飯* いんげんとにんじんの肉巻き* パプリカのマリネ* 結びちくわのカレー天* マカロニサラダ* 厚揚げとなすのピリ辛みそ炒め* アスパラinマヨ* スナップエンドウ<紗枝のお弁当>今日は、幼稚園のお弁当はお休みなので気が楽だった。一応、前日下ごしらえはしたつもりだったけれど、作りながら思いついたものもあって、思っていたより時間がかかった。出来上がって、さあ、写真を撮ろうとカメラのスイッチを入れたら、「バッテリーを交換してください。」の表示にガーーーン!そろそろ彼を起こさなきゃいけない時間だというのに、写真が撮れないのでは??と焦りつつ、慌てて充電器を差し込んだ。2分程度の充電で、とりあえず彼のお弁当の撮影はできて、ホッ・・・でも、撮影現場を彼に見られてしまった~~^^;
May 11, 2011
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<彼のお弁当>* いなり寿司* 鮭と野菜の黒酢炒め* ごぼうとレンコンのきんぴら* カニかま入りだし巻き卵* かぼちゃの甘煮* 塩茹でブロッコリー* ちくわの梅シソ巻* 茹でエビ* スナップエンドウ<紗枝のお弁当><麻衣のお弁当>今日は、彼が大好きないなり寿司のお弁当。オーソドックス好みの彼には、普通のいなり寿司、紗枝には飾りいなり。麻衣がサンドイッチなのは、昨日、「明日のお弁当サンドイッチにして!!」と言われたから(笑)昨日、学校から帰った紗枝が、「ママ、今日すごく印象的なお弁当見たんだけど~~~。」と言う。「どんなの?」「丸いお弁当箱でさ、おかず入れるカップあるでしょ?あれが4つポンポンと並んでて、その中におかずが1種類ずつ入っておしまいなの!」「それって、普通じゃないの?」「そうなの~~??じゃ、うちが異常なのか!」「異常って言わないでよ(笑)」味が混じらないように、カップは使うけど、なるべく見えないように詰めるのが、こだわりだったりする。
May 10, 2011
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久しぶりの日記。書かなかった間に、紗枝が高校に入学した。そのため、毎日お弁当を2~3個作るようになった。お弁当3つといっても、大人男子vs女子高生vs幼稚園児では同じ内容というわけにもいかず、なかなか大変^^;<彼のお弁当>* 鶏の磯辺揚げ* ソーセージ* ポテトサラダ* だし巻き卵* アスパラベーコン* スナップエンドウ塩茹でinマヨ* かにかま* 沢庵* ご飯 梅干し&ごま塩<紗枝のお弁当>内容は、ほぼ彼と一緒。カニかまがかまぼこチーズに変わったくらい。ご飯は、鮭と梅干のおにぎり。<麻衣のお弁当>ハチさん・・・かわいくない!これは失敗(笑)彼は6時過ぎに家を出るので、一番最初にお弁当を詰める。そのあとに、紗枝のお弁当を詰め、最後に麻衣。麻衣のお弁当を詰め始めるころには息切れしている私(笑)早く、要領をつかまないと・・・*************************************3月11日の震災から、約2ヶ月。地震の瞬間は、家で卒業式を終えたばかりの紗枝と、麻衣と3人でいた。テレビは落ちる、食器棚は倒れる、食器は8割がた割れる、冷蔵庫の扉があいて中身が散乱する・・・と、揺れが収まった瞬間には家中、惨憺たるありさまだった。呆然としている暇もなく、結衣はどうしたんだろう?と二人も一緒に連れて学校に迎えに行った。グラウンドに避難していた子供たちの中から結衣を見つけると、泣きじゃくっていた。コートも着ず、防災ずきんもかぶらず、もちろんランドセルもなく、内履きのまま・・・着の身着のまま避難した様子だった。4人そろって家につき、家の中をどうしたらいいのか、頭がパニックになりかけたところに、彼が帰宅した。それを見て、心の底から安堵した私。電気、ガス、水道が止まり、家の中の片づけをしながらも、水の確保、家中の食品をかき集め、ローソクや懐中電灯を探し出した。カセットコンロで料理して、お皿にラップをして料理をのせたり、お風呂の残り湯でおトイレを流したり、ルクでご飯を炊いたり。電気がなくてすることもないので、19時くらいにはもうお布団に入り、彼と色んな話をして過ごした。それが、とてもいい時間でもあった。今回の地震で、彼がとても頼りになる人だとつくづく実感できた。家の中の片づけ、修理も自分主導で積極的に動いてくれたし、何度も水を汲みに往復してくれたし、食品を確保するために2~3時間並んでくれた。その合間には、私や子供のことを心配し、情報を得られないので、車のカーナビでテレビを見てきたり、水汲みのときに他の人と情報交換してきた。私のほうは、冷蔵庫の中身を食べてしまわないといけないので、ある材料で何が作れるかを考えて料理し、おやつを工夫した。ライフラインが復旧した後は、私は食品を買うのに長蛇の列に並び、彼はガソリンを買うために、朝4時に家を出て整理券をもらいに行った。最中は無我夢中で、できることをやるだけやるのが精いっぱいだったけれど、ようやく落ち着いてきて思うのは、家族が無事でいることのありがたさということだ。「生かされている」という言葉を、少し前に耳にしたけれど本当にその通りだと思う。亡くなられた方、家族を失った方もいるなか、こうして生きているということは、生かされているということ。それを無駄にせず、自分にできることは何かを考えながら、しっかりと生きていかなければいけないと思う。
May 9, 2011
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