2014年01月の記事
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桜餅あんぱん
1月29日（水曜日）朝晩の寒さは相変わらずですが、昼間は若干寒さも緩んできたようなこの頃、春が待ちどおしいです今日は一足早く春をお届けしたく “桜餅あんぱん” の紹介です例年（といっても昨年と一昨年だけですが）、春先には“桜あんぱん”を期間限定で販売しておりましたが、今年はちょっと変わった桜餅風の餡を入れた“桜餅あんぱん”を本日から始めましたこの桜餅風の餡は某製餡所から直接取り寄せた餡で、“桜もち”をそのまま餡で表現したもち米入り桜あんです通常の桜餅を柔らかく優しくしたといった感じですそしてほんのり桜の香りが広がります是非一度お試しください
2014年01月23日
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バレンタインのパン
1月22日（水曜日）今日は、先週末から販売しているバレンタイン企画のパンの紹介ですバレンタイン企画のパンは、かねてから要望があり、今回初めて作りました“チョコ＆クランベリーdeココア”（写真左側） ですココア生地にチョコチップとドライクランベリーを入れてハート型に焼きましたチョコのビター感とクランベリーの甘酸っぱさが交差するパンですバレンタインデーまでの期間限定とさせていただきます
2014年01月22日
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ラムレーズンとクリームチーズのキューブパン
1月16日（木）最近作った新作パンで“ラムレーズンとクリームチーズのキューブパン”という長い名称のパンがありますたぶん今まで販売したパンの中で一番名称が長いと思いますキューブパン・シリーズは昨年から力を入れており、これが8種類目のキューブパンになりますが、その中でもこのパンは個人的には1.2を争うほど気に入っていますというのもラムレーズンとクリームチーズの相性がすごくいいからです是非ご賞味ください ただ焼きあがった時にどうしても中に空洞が出来ます（あんぱんを焼いたときに餡と生地の間に空洞が出来るのと同じように）技術的にもっと上達すれば解消できることかもしれませんが・・・こちらは“雪だるまぱん”昨年もこの時期に作りました大小のメロンパンを2つ並べて作っただけのように見えるかもしれませんが、頭の部分と胴体の部分にはそれぞれ違うフィリングを入れていますちなみに木の枝を挿したような手の部分は、某小枝チョコレートです
2014年01月16日
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午年にちなんだパン
１月12日（日曜日）ここ数日、寒い日が続いております工房内ではエアコンを入れていますが、なかなか温まってくれませんオーブンをフル稼働している時でも20℃ぐらいにしかなりませんだだっ広い吹き抜けの天井が原因なのです構造上の問題なので文句は言えませんが、なんとか冬が終わるまで頑張っていきますさて、前置きが長くなってしまいましたが、今年第1弾の新作パンの紹介です“おうまパン”ですオレンジピールを入れたカスタードクリームが入っています鼻の部分はバニラ風味のクッキー生地を、たてがみはココア生地です今年は午年ということもありますので、初日（1月8日）から販売しておりますこちらも馬にちなんだ“馬蹄型パン” です フランスパン生地で作った固めのパンです中にはレーズンとアーモンドダイスを入れましたこちらも初日からの販売ですよろしくお願いしま～す
2014年01月12日
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黒糖ジンジャークッキー
1月 7日（火曜日）2014年初仕事です といってもパンではなく、新年来店された方へのプレゼント用の“黒糖ジンジャークッキー”を作っています昨年も作ってプレゼントしたら好評だったので、今年も作ることにしました焼きあがりです小鹿、ハート、星、ヘラジカ、桜の５種類です冷ましてラッピング昨年は先着18名分しか作れませんでしたが、今年は増やしました1月8日来店の方からプレゼントさせていただきますが、なくなり次第終了とさせていただきます
2014年01月07日
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