2013年01月の記事
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真冬のハーブ
1月21日（月曜日）今朝起きたら、外はうっすら雪景色でした今年2度目の積雪です子供の頃だったら雪が積もったらワクワクしたものでしたが、今じゃそんな気持ち殆どありませんそれより暖かい季節が待ち遠しいですと言ってもまだ1月下旬、まだまだこの寒い季節を凌いでいかなければいけないです工房前のハーブたちも今は殆ど冬眠状態と思いきや9月末に衰えてしまった“フェンネル”の新しい芽が出ていましたこぼれ種から発芽したものですこんな真冬でも芽を出すんですね なんと寒さ知らずのハーブなんでしょう乱雑に生えていたので、元気そうなものだけをポットに移し変えてやりましたこちらはローマン・カモミール。 こんなに寒いのに青々としています植木鉢の“スイートマジョラム”と“ミント”ですこちらは昨年末に種を蒔いて室内で育てているチャービル 今は工房内ですくすくと育っていますたとえ真冬であっても着々と春を待つ準備をしているハーブたちがいると思うと、逆に元気をもらえますね ＊＊＊ インフォメーション ＊＊＊ 2月2日 土曜日 Ｃａｆｅねこぱん（旧田山小学校）にてマンスリーライブがあります （出演） デジグルーブ（オーストラリアの楽器ディジェリドゥを中心とした即興バンド） しなとりか（オペラ） Ｓｕｅｌｕ www.suelu.com Cafe ねこぱん www.cafenekopan.com
2013年01月28日
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しあわせのパン
1月20日（日曜日）今日は、完全休養日だったので、先日TSUTAYAで借りておいた映画『しあわせのパン』のＤＶＤ鑑賞をしました普段あまり映画のレンタルはしないのですが、以前からこの映画は気になっていましたこの作品は昨年リリースされたもので、北海道の湖のほとりにあるパンカフェ「マーニ」を営む夫婦の物語です舞台は北海道・洞爺湖のほとりにある小さな町、月浦。 宿泊設備を備えたオーベルジュ風のパンカフェを営む夫婦と、その店を訪れるお客さんとの出会いと別れを夏秋冬の3つの季節に分けて描かれています妻の“りえ”を演じるのは、“時をかける少女”やブレンディのＣＭでおなじみの原田知世。 夫の“水縞くん”には大泉洋 「マーニ」には四季折々何らかの心の傷を負った人たちが訪れるものの、やがて自然の風景と焼きたてのパンのおもてなしに心の中のしあわせを見つけていきます夏には恋人に沖縄旅行をドタキャンされた女性と北海道から出れない青年との物語が、秋には母と別れて心閉ざされた娘と父の物語が、冬には生きる希望をなくした老夫婦の物語が・・・そして水縞くんが老夫婦の旦那さんに「カンパーニュ」という言葉の意味について聞いている部分がありますカンパーニュとは・・・ それは「仲間」という意味そういえばそれぞれの物語に1つのパンをちぎって分け合う描写がありますパンを分け合うことによって生まれるお互いの絆本当に大切なものが何か見えたような気がしました「パンが取り持つしあわせの架け橋」という表現が正しいのかどうかわかりませんがミッシーのぱん も、そんな“しあわせのパン”が焼けますようにこの映画で水縞くんが焼いていたパン、一度チャレンジしてみて上手くいけば店頭にも置きたいと思っていますP.S. 時おり姿を見せる子羊、可愛かったです ＊＊＊ 新作パンの紹介 ＊＊＊先週末から販売を開始した“ぺんぎん”のパンです試行錯誤の末、やっと完成しました
2013年01月20日
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遅ればせながらの初詣
1月14日 （月曜日）昨日、遅ればせながらの初詣に行ってきました夜大阪で友人と会う約束をしていて、せっかく大阪まで行くのだからということで、時間まで今宮戎神社へ足を伸ばしました最も賑わう十日戎から数日過ぎていたものの、参拝する方々もけっこういらっしゃいました商売繁盛を祈願してまいりましたそして今朝は、昨夜から降リ続いていた雨が雪に変わり、午前中はずっと雪降りでしたそのため今期初めての積雪となりました工房前もご覧のとおり雪景色に午後になると雪が雨に変わり、夕方には殆ど溶けてしまい、西の空は夕焼け空になっていましたそんな中、朝から新作の“しょうがラスク”作りをしておりましたフランスパンをスライスして素焼きを行い、それにフレーバーに摩りおろした生姜を混ぜたものを塗って焼き上げます食べた後、生姜の風味の残るちょっと固めで甘みを抑えたしょうがラスクですさっそく明日から店頭に並べます＊＊＊ 新作パンの紹介です ＊＊＊今の季節にぴったりの“雪だるま”パンです表面をメロンパンのクッキー生地（バニラ風味仕上げ）で覆い焼きました中身の胴体部分にはチョコチップを、頭部にはクラッシュアーモンドを入れてありますそして胴体に刺してある枝に見せた手の部分は、“小枝チョコレート”です実は先週から販売しております
2013年01月14日
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初仕事でした
1月 8日（火曜日）本日仕事始めでしたお正月明けということで、お客さんの出足を心配しておりましたが、開店直後から常連の方を中心にたくさん来店していただき、13時30分には完売になってしまいましたまさかこんなに早く完売になることは想定してなかったので、以降に来店された方々には本当に申し訳なかったです明日からは多めに作る予定ですそして今年初めての営業ということで、本日のみの限定で先着の方18名に“黒糖ジンジャークッキー”をプレゼントさせていただきました昨年試作した生姜を入れたクッキーです余談ですが、何故限定18名にしたかというと、1月8日ということで18名としましたまた、今日から新作パンを2種類販売を始めました“ペンギン”のパンと“雪だるま”のパンですが、店頭に並べて販売をしたものの、もう少し改良を加えたいと思いますので、次回にＰｈｏｔｏを交えて紹介させていただきます何れも冬季限定のパンです今年も昨年同様、皆様に喜んでいただけるパンを心を込めて作っていければと思っております
2013年01月08日
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2013年 謹賀新年
1月 1日（火曜日）新年あけましておめでとうございます 本年もどうぞよろしくお願いします今年もこうして無事に新年を迎えることができました そして“ミッシーのぱん” も2年目の新年を迎えました昨年はオープンしたばかりということもあり、まだ落ち着かない部分がありましたが、今年はゆったりと新年を迎えております今年の目標は、昨年以上にもっともっとみんなに喜んでもらえるようなパンを作ること～ありきたりですが、常に向上心を持って取り組んでいきたいと思っていますお店がお休みということで、工房内で育てていたハーブ類（チャービルetc）も自分の部屋の出窓に移しましたこれらはパン材料に使う予定のものですお店が始まったら工房内に戻して管理します今年の正月は年末に大人買いしたＣＤをゆっくり聴こうと思っています（左からAerosmith、RollingStones、LedZeppelin）普段音楽は工房内で聴き流す程度なので、絶好の機会ですまた新たな気持ちで仕事始めの日を迎えられればと思っていますP.S. 今年は3月に大阪でモバックショウが開催されます。 今からすごく楽しみです
2013年01月01日
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