3242274

ホーム | 日記 | プロフィール

【フォローする】【ログイン】

あんこのつぶやき～15年ぶりの実家暮らし日記（仮）～

プロフィール

あんこ１９６１

フォローする

カテゴリ

にゃんこ

(15)

コメント新着

根岸農園 @ Re:アジフライと鯛とスズキの刺身の晩御飯。冷かけきつねうどん(07/28) New! 豆鯵と鯛、スズキ・・皆、大好きな魚です…

根岸農園 @ Re:鰻丼。夏の恒例行事スタート（節酒、禁酒の誓い）(07/27) 猛暑、酷暑が続き・・恵みの雨が無いと、…

ivrogne@ Re:鰻丼。夏の恒例行事スタート（節酒、禁酒の誓い）(07/27) 先週の草刈り後、私もちょっと軽く熱中症…

masakohime@ Re:鰻丼。夏の恒例行事スタート（節酒、禁酒の誓い）(07/27) こんにちは！我が家も昨夜はうな重でし…

masakohime@ Re:カレーライス(07/26) こんばんは！全日は冷やし中華、今日は…

根岸農園 @ Re:冷麺（冷やし中華）(07/25) でっかいカニカマが良いアクセントなって…

キーワードサーチ

▼キーワード検索

お気に入りブログ

昨日のさぬきうどん…

New! aibopapaさん

トールペイントはう… daisy311さん
美酒世界 アコキチさん
胡桃の呟き 胡桃あんぱん。さん
自然薯の部屋 自然薯パパさん

サイド自由欄

< 新しい記事

新着記事一覧(全7163件)

過去の記事 >

2010.07.25

手作りオイルサーディン

(10)

テーマ： ●食べた物の画像♪(92692)

カテゴリ：食べ物

魚と野菜が売りのスーパーに立ち寄ったところ、新鮮なカタクチイワシを発見。

これは、かねてから狙っていたオイルサーディンを作るしかないでしょう。

頭と内臓を取って、きれいに水洗い。

１０パーセントの塩水につけること２時間。

水気をしっかり拭き取って、鍋に並べてオリーブオイル４：サラダ油６の割合でひたひたに。

オイルサーディン１

粒胡椒、ローリエ、ローズマリー、唐辛子、にんにくを入れて、３０分ほど蛍火で加熱。

自然に覚まして容器に詰めて出来上がり。

味見したけど、かなりうまい。（生まれて、初めて食べた。）

オイルサーディン２

１つ目は、いわしが頭と内臓をとっても１．２キロと大量にあったこと。

　※実際、オイルはかなり大量に使いました。ちょっと原価がかかりすぎ？

２つ目は、食べ方がイマイチ判らないこと。

「えっ？好きだから作ったんじゃないの？
　食べ方も知らないというか、食べたことがないって？
　作った理由が判らん！！ひょっとして、日記ネタかよ！」と奥さん。

日記ネタではありません。
興味があって作っただけです。

次回は、アンチョビを作ろう・・・と言ったら「勿体ない！！」と大反対されましたが。

一瓶に５０匹以上入ったものを３瓶作って、一つは姉に差し上げました。

さあ、残り２瓶、どうしよう。
冷蔵庫で３週間ぐらいは持つそうですが・・・

昨日のパスタに入れればよかったか。
（って、オイルサーディンが出来たのは夜だから、絶対に無理ですが）

ポチッとお願いします。　　

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう

最終更新日 2010.07.25 14:00:29
コメント(10) | コメントを書く

[食べ物] カテゴリの最新記事

■コメント

Re:手作りオイルサーディン(07/25)

築地大好き7482 さん

新鮮なカタクチイワシ!　東讃って海産物の宝庫ですね。
プロ並みの調理でさぞ美味しく仕上がった事でしょう。

うなぎよりも、手作りオイルサーディンの方が土用にもってこいかもね。 (2010.07.25 12:43:59)

返事を書く

Re:手作りオイルサーディン(07/25)

ako225 さん

なんだかオサレな食べ物ができあがってますね。
私もどうやって食べるのか分かりません。
が、パスタには確かに合いそうですね。
他の食べ方も興味アリ。 (2010.07.25 14:27:25)

返事を書く

Re:手作りオイルサーディン(07/25)

イサムチャンさん

こんにちは

すごい！！
こんなにたくさんのオイルサーディンが出来上がったのですね。
もうお店におろしたらどうでしょう？
きっと高く売れると思いますよ！！
オープンサンドにオイルサーディンと書いてあったのを読んだことがありますが・・・日本人に美味しいのかどうか？ (2010.07.25 15:26:48)

返事を書く

手作りオイルサーディン

momogon218 さん

カンズメのは　蓋を開けて醤油少々とレモンスライスをのせて、オーブントースターで温めて食べてますけど。
手作りはどう食べるのがよいのでしょう。
(2010.07.25 18:33:26)

返事を書く

Re:手作りオイルサーディン(07/25)

すわんのマーチさん

食べたことないのに興味があるからって
手作り挑戦してみるなんてすごいです。
わたしはオイルサーディンの缶詰たまに買うけれど
手作りできるなんて考えもしませんでした。
(2010.07.25 22:28:00)

返事を書く

奥様

カオりさん

ナイスツッコミですね（笑）
(2010.07.25 22:35:14)

返事を書く

Re:手作りオイルサーディン(07/25)

Oh!みつみつさん

いいですよ、これ。
我が家は「そのまま食べる」が好きですけど？
パスタ、いいですね～。
カリッと焼いた香ばしいフランスパンにのせる。うまいー。
温めて、お醤油ぴ。和風にも合うんだな～。

でも、我が家も私がオットに作らせない。
理由は、オリーブオイルが高いからです。
エキストラバージンでない、安いオイル。意外に売られていないんだもの。 (2010.07.26 12:15:27)

返事を書く

Re:手作りオイルサーディン(07/25)

shizushizu248 さん

オイルサーディンを作るって、半端じゃないですねえ。
初めて作り方を知りました。

食べる方は、スライス玉ねぎにのせて、かつを節かけてちょっとお醤油って言うのが、一番好きです。
(2010.07.26 12:55:12)

返事を書く

Re:手作りオイルサーディン(07/25)

T-ハルミさん

凄い～～～！！！
初めてで美味しいなら、言う事なし～～～♪
そのまま、おつまみでパクパク～！
大好きです＾＾
パンに乗っけても美味しいです！
パスタもいいな～！
あああ・・・食べたい～～～！！！ (2010.07.26 19:10:54)

返事を書く

これはおいしそう！！

マロン４９１３さん

こちらでは刺身で食べますが、イマイチ私は好きではありませんん。
これなら食べられそう！
イワシは安いし、血液サラサラ効果絶大で、絶対食べるべきですよね。 (2010.07.26 19:30:37)