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あんこ１９６１
定年退職で15年間の単身赴任生活を終えての実家暮らしをちょっとだけ公開
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2010.07.25
テーマ： ●食べた物の画像♪(92691)
カテゴリ： 食べ物
魚と野菜が売りのスーパーに立ち寄ったところ、新鮮なカタクチイワシを発見。
これは、かねてから狙っていたオイルサーディンを作るしかないでしょう。
頭と内臓を取って、きれいに水洗い。
１０パーセントの塩水につけること２時間。
水気をしっかり拭き取って、鍋に並べてオリーブオイル４：サラダ油６の割合でひたひたに。
粒胡椒、ローリエ、ローズマリー、唐辛子、にんにくを入れて、３０分ほど蛍火で加熱。
自然に覚まして容器に詰めて出来上がり。
味見したけど、かなりうまい。（ 生まれて、初めて食べた。 ）
１つ目は、いわしが頭と内臓をとっても１．２キロと大量にあったこと。
※実際、オイルはかなり大量に使いました。ちょっと原価がかかりすぎ？
２つ目は、食べ方がイマイチ判らないこと。
「えっ？好きだから作ったんじゃないの？
食べ方も知らないというか、食べたことがないって？
作った理由が判らん！！ひょっとして、 日記ネタかよ！ 」と奥さん。
日記ネタではありません。
興味があって作っただけです。
次回は、アンチョビを作ろう・・・と言ったら「勿体ない！！」と大反対されましたが。
一瓶に５０匹以上入ったものを３瓶作って、一つは姉に差し上げました。
さあ、残り２瓶、どうしよう。
冷蔵庫で３週間ぐらいは持つそうですが・・・
昨日のパスタに入れればよかったか。
（って、オイルサーディンが出来たのは夜だから、絶対に無理ですが）
ポチッとお願いします。 
これは、かねてから狙っていたオイルサーディンを作るしかないでしょう。
頭と内臓を取って、きれいに水洗い。
１０パーセントの塩水につけること２時間。
水気をしっかり拭き取って、鍋に並べてオリーブオイル４：サラダ油６の割合でひたひたに。
粒胡椒、ローリエ、ローズマリー、唐辛子、にんにくを入れて、３０分ほど蛍火で加熱。
自然に覚まして容器に詰めて出来上がり。
味見したけど、かなりうまい。（ 生まれて、初めて食べた。 ）
１つ目は、いわしが頭と内臓をとっても１．２キロと大量にあったこと。
※実際、オイルはかなり大量に使いました。ちょっと原価がかかりすぎ？
２つ目は、食べ方がイマイチ判らないこと。
「えっ？好きだから作ったんじゃないの？
食べ方も知らないというか、食べたことがないって？
作った理由が判らん！！ひょっとして、 日記ネタかよ！ 」と奥さん。
日記ネタではありません。
興味があって作っただけです。
次回は、アンチョビを作ろう・・・と言ったら「勿体ない！！」と大反対されましたが。
一瓶に５０匹以上入ったものを３瓶作って、一つは姉に差し上げました。
さあ、残り２瓶、どうしよう。
冷蔵庫で３週間ぐらいは持つそうですが・・・
昨日のパスタに入れればよかったか。
（って、オイルサーディンが出来たのは夜だから、絶対に無理ですが）
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