酒は水、水は水でも狂い水

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RESPECT

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2005/12/19

悪い遊びをしてしまいました…

そして、『すっぽん鍋』で残り少ないこの１年の最後、年末の仕事を乗り切る為にパワー充電しちゃいました。
Ｊさんの計らいで、いきなりお通しが「すっぽんの甲羅の横の“えんがわ”の部分をかるく生姜醤油で…」ぐらいな感じで出され、これがまた独特の食感でプルプルでなんとも言いがたく美味しかったです。

そして、すっぽん三昧はまだまだ続き、次に出されたのが「すっぽんの肝臓の刺身」でした。タレは３種類用意していただいて「にんにく醤油」「生姜醤油」そしてオリジナルの「チャンジャ醤油」でした。
これがまた旨かった…そこらへんのレバーなんかとは比べ物にならない旨さでした。

次に、これがヤバイんですが「今回のすっぽんはメスだったんだよ。ラッキーだったねぇ」なんて言われ、出てきたのが『すっぽんの卵』でした。
さすがに僕はあまりのグロテスクさに食べられませんでしたが、Ｔ君やＮちゃんは「おいしぃ～、すごい濃厚～」なんて言いながらバクバク食べてました。

そして、Ｋ夫妻が遅れて登場したのでいよいよ本題の鍋に突入しました。

野菜を十分に楽しんだあとは、すっぽん本体です。

５人ですっぽん鍋を楽しんでいたんですが、１人ずつに、「右前足」「右後ろ足」「左前足」「左後ろ足」そして「頭」…

すっぽんの足自体だってかなりのグロさなのに、「頭」は鍋でコトコトといい湯だなばりになっているときから何回かは目は合っていましたし、相手の目を見てちゃんと挨拶だってしたんですが、すっぽんビギナーの僕には「頭」なんてしゃぶりつけません。しかし、そんななかＴ君が「今回のすっぽんはメスということで、頭は僕がいかさせていただきます」なんて見事な日本男児ばりな発言をしてくれました。

肉をしゃぶりついているときは「鶏肉みたいで旨い」んですが、歯に何か当たったからって見てみると爪だったりすると、素で思うことは「旨いけど、やっぱりエグいしガメラみたい…」でした。

そして、最後は『ぞうすい』です。
すっぽんのダシを最高な形で満喫する為に、今までこの行程さえも「ぞうすい」の為だったと言っても過言ではないでしょう。

ぞうすい…旨すぎでした。
どのくらい旨いって…
旨いってblogで書けば書くほどチープな表現しかできないんで、文字や文にするのは難しいです。
ただ一言、「旨い」だけです。

すっぽん鍋を食べると、ずっとぽかぽか暖かく、唇はリップいらずぐらいギラギラです。

残り少ない今年１年、頑張って乗り切れそうです。

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