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October 8, 2004

我が家の柿

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テーマ：ガーデニング情報交換(5052)

カテゴリ：カテゴリ未分類

秋の季節が感じられる柿が成った。台風や風で花が落ち、今年は数個の収穫だ。熟すまで取らないでおこう（添付の写真を見てください）。

柿の起源をホームページで検索してみた。

柿は日本原産の果物といわれ、16世紀頃にポルトガル人によってヨーロッパに渡り、その後アメリカ大陸に広まっていきました。今では、「ＫＡＫＩ」は世界中の人に愛され、学名も「ディオスピロス・カキ（Diospyros Kaki）」、「ＫＡＫＩ」の名で世界中に通用します。

柿の成分で特筆できるのは、何といってもビタミンＣ！酸っぱいイメージのビタミンＣとはちょっと意外かもしれませんが、甘柿に含まれているビタミンＣはレモンやイチゴに決して負けてはいないのです。
ほかにも、ビタミンＫ、Ｂ１、Ｂ２、カロチン、タンニン（渋味の原因）、ミネラルなどを多く含んでいるため、「柿が赤くなれば、医者が青くなる」という言葉があるほど、柿の栄養価は高いのです。また、「二日酔いには柿」といわれている訳は、ビタミンＣとタンニンが血液中のアルコール分を外へ排出してくれるからで、豊富なカリウムの利尿作用のおかげともいわれています。参照：柿の起源