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2014.05.26

糖尿病患者は、魚より肉を食べるべき？？？

テーマ：最近の医療事情(57)

カテゴリ：健康・医療・介護

　肉料理より魚料理が健康的と思われている。
しかし！　病気によっては違うかもしれない。

2014年5月22日～5月24日に大阪で開かれた、
第57回日本糖尿病学会における、JA秋田厚生連
平鹿総合病院栄養科の木村京子氏らの発表↓によると、
medical.nikkeibp．．．201405
＝＝＝
健康食として勧められることが多い魚料理のほうが、
肉料理よりも食後の血中インスリン値が高くなるという

「恐らく、多価不飽和脂肪酸の量の違いが何らかの影響を
　及ぼしていることが推測される。
　この結果のみから膵β細胞への負担を考えると、
　魚料理より肉料理の方が糖尿病患者に適している
　可能性も示唆される。
　しかし、両者で血糖値の上昇に違いは見られておらず、
　これらの動態を解明するにはさらなる研究が必要だろう。
　豚肉とサーモンという限定された食材の結果であり、
　さまざまな食材でも検証する必要がある」と話した。
＝＝＝

藻緯羅が考えるに．．．

　無難なのは、幅広く少しずつということになるだろう。
そして、
　各人で、体調との関係を把握するのが良いということに。

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